Ruoanlaitto vaihe vaiheelta
Vieritä tekniikan läpi ja näe, mitä padassa, uunissa tai pannulla tapahtuu ja miksi. Jokaisen oppaan lopussa viini, joka sopii lopputulokseen.
Bataattilaatikosta tulee kermainen vasta uunissa.
Miksi seos on ensin nestemäistä ja miten siitä tulee kiinteä, kermainen laatikko uunissa.
Feta-pinaattipiirakka ei pala. Se kullanruskistuu.
Miksi täyte kypsennetään ensin pannulla ja mikä viini sopii fetan ja pinaatin pariksi.
Veitsi tekee viuhkan, uuni tekee lopun.
Miten viillot aukeavat uunissa ja miksi perunat paistetaan kahdessa osassa. Lopussa viini perunoiden kylkeen.
Janssonin kiusaus: perunat pehmenevät, pinta kullanruskehtuu
Miksi janssonin kiusaus kannattaa paistaa juuri 200 asteessa ja mikä viini sopii anjoviksen ja kerman makupariksi.
Kermainen jauhelihakastike: pannulta pöytään 20 minuutissa.
Miten pekoni, jauheliha ja kerma muuttuvat kermaiseksi kastikkeeksi, ja mikä viini sopii annokseen.
Puolessa tunnissa pöytään: tämä kanakeitto lämmittää parhaiten.
Miten misotahna ja riisi hautuvat keitoksi puolessa tunnissa, ja mikä viini sopii rinnalle.
Leipä, joka ei jää märäksi: köyhät ritarit onnistuvat näin
Miksi leipä kannattaa liottaa kunnolla ja mikä viini sopii mango-passiontäytteiseen herkkuun.
Makkarakeitto, joka muuttuu kermaiseksi vasta lopussa.
Miksi pekoni paistetaan erikseen ja kerma lisätään vasta lopuksi, ja mikä viini sopii kermaiseen makkarakeittoon.
Mantelipesto syntyy morttelissa, ei koneessa.
Miksi mantelit paahdetaan ennen pestoa ja mikä viini sopii valmiiseen annokseen.
Vohveli ei synny raudassa vaan taikinassa ja levossa.
Miksi taikinan pitää levätä ennen paistoa, ja mikä viini sopii täytettyyn vohveliin.