Vohveli ei synny raudassa vaan taikinassa ja levossa.
Taikina näyttää yksinkertaiselta, mutta lepoaika ja oikea hetki raudassa ratkaisevat lopputuloksen. Vieritä ohjeen läpi, niin näet mitä taikinassa tapahtuu ennen kuin se koskaan näkee kuumaa rautaa. Lopussa viini, joka sopii täytettyyn vohveliin.
Kuuma rauta ratkaisee.
Lämmitä vohvelirauta valmiiksi ennen kuin aloitat taikinan teon. Kuuma rauta antaa vohvelille heti rapeat reunat.
Pohja sekaisin.
Riko kananmunat kulhoon ja lisää 4 dl täysmaitoa. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
Kuohkeus syntyy tässä.
Lisää joukkoon 3 dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 2 rkl juoksevaa margariinia ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin, kunnes taikinassa ei ole paakkuja.
Anna liinan alla rauhassa.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Tänä aikana jauhot ehtivät imeä nestettä ja taikina tasaantuu.
Taikina on valmis.
15 minuutin jälkeen taikina on paksuuntunut ja valmis paistoon. Tarkista, että se valuu kauhasta tasaisesti.
Noin desi kerrallaan.
Kaada taikinaa vohveliraudalle noin 1 dl kerrallaan. Lisää jokaisen vohvelin väliin pieni nokare voita, niin seuraava vohveli saa taas rapeat reunat.
Täytä ja tarjoile.
Täytä vohvelit broilerin fileeleikkeillä, pekonilla, tomaatilla, salaatilla ja majoneesilla. Annos riittää viidelle.
Chablis tuo happoa täytetyn vohvelin rinnalle.
Chablis on pirteä ja hedelmäinen ranskalainen valkoviini, jonka raikas happamuus sopii hyvin majoneesin, pekonin ja broilerin kera täytettyyn vohveliin. Happo keventää täytteen rasvaisuutta ja pitää annoksen maun raikkaana loppuun asti.
Helppo vohvelitaikina, 5 annosta
- 2 kananmunaa
- 4 dl täysmaitoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 rkl juoksevaa margariinia
- ripaus suolaa
- voita paistamiseen
- 1 pkt broilerin ohuita fileeleikkeitä
- 1 pkt pekonia
- 2 tomaattia
- 1 ruukku salaattia
- 1 dl majoneesia
Mitä helppoon vohvelitaikinaan tarvitaan?
Helppo vohvelitaikina tehdään 2 kananmunasta, 4 dl:sta täysmaitoa, 3 dl:sta vehnäjauhoja, 1 tl:sta leivinjauhetta, 2 rkl:sta juoksevaa margariinia ja ripauksesta suolaa. Ainekset sekoitetaan keskenään, kunnes taikina on tasaista.
Kuinka kauan vohvelitaikinan pitää levätä?
Anna vohvelitaikinan turvota liinan alla noin 15 minuuttia ennen paistoa. Lepo tasaannuttaa taikinan ja tekee vohvelista tasaisemman.
Vohvelitaikina ohje: kuinka paljon taikinaa yhteen vohveliin?
Paista taikinaa vohveliraudassa noin 1 dl kerrallaan. Lisää jokaisen vohvelin väliin pieni nokare voita, jotta seuraavakin vohveli saa rapeat reunat.
Rakenne- ja rapeuskäyrät havainnollistavat vohvelitaikinan vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.