Helppoa pikkupurtavaa illanistujaisiin! Dippiplatteriin valmistetaan kolme eri dippiä: karamellisoitu sipulidippi, fetadippi sekä chilidippi. Platter täytetään erilaisilla dipattavilla kuten perunalastuilla ja vihanneksilla.

Karamellisoitu sipulidippi valmistetaan näin:

1. Kuori sipulit ja viipaloi ne ohuiksi suikaleiksi. Sulata voi pannulla ja lisää sipulit. Kuullota niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet, sekoittaen välillä.

2. Lisää pannulle vaahterasiirappi ja jatka kypsennystä samalla sekoittaen, kunnes sipulit ovat täysin pehmeitä ja paahteisia. Nosta karamellisoidut sipulit sivuun ja anna jäähtyä.

3. Kun sipulit ovat jäähtyneet, sekoita ne ranskankerman kanssa. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Hienonna joukkoon persilja ja tarkista maku. Lisää mausteita tarvittaessa.

Fetadippi paahdetuilla tomaateilla valmistetaan näin:

1. Paahda kirsikkatomaatit uunissa. Aseta tomaatit uunivuokaan, lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.

2. Sekoita feta, ranskankerma, valkosipuli, persilja ja oliiviöljy. Mausta pippurilla ja soseuta tasaiseksi tahnaksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.

3. Levitä fetatahnan päälle paahdetut tomaatit.

Chilidippi valmistetaan näin:

1. Sekoita valmis sweet chili-dippi rapean valkosipulin ja chili-seesamiöljyn kanssa. Sekoita kunnolla ja kaada dippiastiaan.

2. Ripottele dipin päälle vielä rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä.

Täytä dippiplatter vihanneksilla kuten porkkanalla, kurkulla ja sellerillä. Lisää omia suosikkejasi kuten nachoja, sipsejä, oliiveja sekä pannulla paahdettua pitaleipää. Kokoa ainekset suurelle leikkuulaudalle tai suoraan pöydälle leivinpaperin päälle.

Valmist
usaika: 40 min