1. Liota pätkäleipä maidossa ja anna turvota muutama minuutti. Purista ylimääräinen neste pois.
2. Silppua valkosipulinkynnet ja tuoreet yrtit (persilja, timjami) hienoksi. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.
3. Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, liotettu leipä, valkosipuli, yrtit, pekoni, kananmuna, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Kostuta kädet kylmällä vedellä ja muotoile seoksesta tasaisia, pyöreitä lihapullia – noin golfpallon kokoisia.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Ruskista lihapullat erissä kauttaaltaan, noin 3–4 minuuttia per erä.
6. Siirrä ruskistetut lihapullat uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsät läpikypsiksi asti.
7. Anna lihapullien vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile haluamasi lisukkeen kanssa.

Nämä yrtti-valkosipulilihapullat ovat aito makuelämys: huolellisesti maustettu jauhelihaseos, johon tuoreet yrtit, aromaattinen valkosipuli ja rapea pekoni tuovat syvyyttä ja luonnetta. Jokainen suupala on täyteläinen ja tasapainoinen – tulos, joka syntyy parhaista raaka-aineista ja oikeasta tekniikasta.

Lihapullat sopivat täydellisesti niin arjen pääruoaksi kuin viikonlopun laajempaan brunssipöytään. Tarjoile ne kastikkeen kera tuoreen leivän tai perunamuusin kanssa, ja ruokapöydästä tulee todellinen kohokohta. Tämä resepti on yksi niistä klassikoista, jotka ansaitsevat paikkansa jokaisen kokin repertuaarissa.

Parastapoytaan.fi:n periaatteiden mukaisesti olemme valinneet tähän reseptiin vain sen, mikä oikeasti toimii – selkeät ohjeet, laadukkaat ainekset ja lopputulos, josta vieraatkin jäävät pyytämään lisää.