1. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja mascarpone-juusto, ja sekoita tasaiseksi, silkkisen pehmeäksi massaksi.
2. Yhdistä vahva espresso-kahvi ja konjakki tai mantelilikööri matalassa astiassa. Kasta sormikeksit tai unelmatorttupalat nopeasti kahviseokseen – keksit saavat imeä makua, mutta eivät saa pehmetä liikaa.
3. Kokoa annokset: asettele lasimaljaan ensin kerros kahvikeksejä, lusikoi päälle reilu kerros mascarpone-täytettä. Toista kerrostaminen vielä kertaalleen täyttämättä maljaa aivan reunoille saakka.
4. Siivilöi annosten pinnalle tasainen kerros laadukasta kaakaojauhetta. Viimeistele annokset runsailla suklaalastuilla tai raasteella.
5. Siirrä valmiit annokset jääkaappiin tekeytymään vähintään kahdeksi tunniksi ennen tarjoilua – mieluiten yön yli parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Tiramisu on Italian gastronomian helmistä kiiltävin – kerrostettu jälkiruokaklassikko, joka yhdistää vahvan espresso-kahvin, aromaattisen manteliliköörin ja kermaisen mascarpone-juuston täydelliseksi kokonaisuudeksi. Parastapoytaan.fi:n versiossa annos kootaan näyttäviin lasimaljoihin, jolloin kauniit kerrokset pääsevät esiin ja jokainen vieras saa oman elegantin annoksensa.

Tiramisu-malja on juhlallinen tapa päättää illallinen – se valmistuu nopeasti, mutta tekee aina vaikutuksen. Mascarponen täyteläisyys, kahvin kirpeys ja kaakaon hieman karvas viimeistely luovat tasapainon, jota on vaikea ylittää. Koristeena käytetyt suklaalastut antavat annokselle sen viimeisen, luksuksellisen silauksen.

Tämä resepti on yksinkertainen toteuttaa, mutta tuloksena on jälkiruoka, joka näyttää ammattimaiselta ja maistuu unohtumattomalta. Valmista annokset muutamaa tuntia etukäteen ja anna niiden tekeytyä jääkaapissa – maut syvenevät ja rakenne tiivistyy täydelliseksi.