Voileipäkakku juhliin
Näyttävä voileipäkakku on klassinen juhlapöydän kruunu. Tämä ohje takaa onnistumisen ja vaikuttavan lopputuloksen joka kerta.
- 8–10 viipaletta vaaleaa tai ruisleipää (kuoreton)
- 200 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 150 g savukinkkua, hienonnettuna
- 1 kurkku, ohuina viipaleina
- 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 100 g katkarapuja
- 2 dl kermaviiliä tai kermajuustoa kuorrutteeseen
- 1 ruukku tuoretta tilliä tai ruohosipulia
- Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
- Kirsitomaatteja ja lisää kurkkuviipaleita koristeluun
- Leikkaa ruisleipä tai vaaleaksi leipä tasaisiksi viipaleiksi. Poista kuoret siististi. Mikäli haluat sydämenmuotoisen kakun, asettele viipaleet sopivaan muottiin tai leikkaa sydämen muotoon teräväreunaisella veitsellä tai muotilla.
- Valmista täyte: sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto, hienonnettu kinkku, kurkku ja yrtti (esimerkiksi ruohosipuli tai tilli) keskenään. Mausta suolalla ja valkopippurilla maun mukaan.
- Aseta ensimmäinen kerros leipiä tasaiselle tarjoilualustalle. Levitä täyte tasaisesti pinnalle ohukaisena kerroksena.
- Aseta toinen kerrosleipä päälle ja paina kevyesti tasaiseksi. Toista täytteen levitys. Jatka kerroksittain, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Lopeta leipäkerrokseen.
- Valmista kuorrute: vatkaa kermaviili tai kermajuusto pehmeäksi ja levitä se tasaisesti kakun päälle ja sivuille, niin että koko pinta peittyy siisteisti.
- Koristele kakku huolellisesti: aseta päälle ohuita kurkku- ja kananmunaviipaleita, katkarapuja, tillipensaita tai kirsitomaatteja. Käytä mielikuvitusta – kaunis koristelu on voileipäkakun sielu.
- Kelmuta kakku varovaisesti ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 2–3 tuntia, mielellään yön yli. Tämä tasaa maut ja leikkautuu siistimmin.
- Ota kakku jääkaapista noin 15 minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa siistiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.
Voileipäkakku on suomalaisen juhlapöydän kiistaton klassikko – se vie katseet ja maistuu yhtä hyvältä kuin näyttää. Oikealla tekniikalla ja parhailla raaka-aineilla siitä syntyy teos, joka ansaitsee paikkansa parastapoytaan.fi-lukijoiden pöydässä.
Sydämenmuotoinen voileipäkakku on erityisen vaikuttava valinta romanttisiin tilaisuuksiin, ystävänpäivään tai äitienpäiväbrunssille. Muoto lisää annokseen persoonallisen kosketuksen, joka jää mieleen. Kakku on parasta valmistaa hyvissä ajoin, sillä se paranee jääkaapin viileässä muutaman tunnin levättyään.
Tässä ohjeessa käymme läpi jokaisen vaiheen huolellisesti, jotta saat täydellisen lopputuloksen – kuohkean ja kermaisen voileipäkakun, jonka täytteet ja kuorrute tekevät siitä juhlapöydän kohokohtaa.
