Uunissa paahdetut vihannekset tekevät vegepasta-annoksesta herkullisen!

Esilämmitä uuni 220 asteeseen.

1. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika kuutioiksi. Pilko sipulit ja halkaise tomaatit.

2. Mausta kasvikset suolalla ja pippurilla, ja lisää päälle hieman öljyä. Paahda uunissa noin 25 minuuttia.

3. Laita pasta kiehumaan kasvisten paahtuessa. Keitä pastaa pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Valuta pasta ja säästä hieman pastan keitinvettä.

4. Sekoita pasta, pieni määrä keitinvettä ja paahdetut vihannekset isossa kulhossa.

Lisää joukkoon juustoraastetta ja balsamicoa, ja koristele tuoreella basilikalla. Nauti heti!

Valmistusaika: 35 minAnnosmäärä: 4

Vegepasta – ravitsevaa ja maukasta

Vegepasta tarjoaa makuelämyksiä ja ravinteita ilman eläinperäisiä ainesosia. Se yhdistää tuoreet vihannekset ja täysjyväpastan, valmistuen niin arki- kuin juhlapöytään. Monipuolinen ja muokattava vegepasta sopii kaikille.

Miksi vegepasta?Vegepasta on kevyttä mutta täyttävää, täynnä vitamiineja, kuituja ja antioksidantteja. Sen värikäs ja houkutteleva ulkonäkö tuo ruokapöytään iloa, ja sen valmistaminen on ympäristöystävällinen valinta.

Ainekset ja valmisteleminenValitse vegepastaan tuoreita vihanneksia, kuten paprika, kesäkurpitsa, tomaatit, pinaatti ja sienet. Lisää proteiinia esimerkiksi kikherneistä, linsseistä tai tofusta. Käytä täysjyväpastaa lisäämään kuituja ja ravinteita; gluteeniton vaihtoehto on myös mahdollinen. Valitse kastikkeeksi tomaattipohjainen, kermainen cashew-pohjainen tai pestokastike.

Vinkkejä ja muunnelmiaVoit muokata vegepastaa oman maun mukaan lisäämällä ripauksen chiliä tai valkosipulia ja yrttejä. Kokeile pähkinöitä ja siemeniä tuomaan rapeutta. Kermaiseen versioon sopivat kookos- tai soijakerma, joilla saat täyteläisyyttä ilman maitotuotteita.

TarjoiluvinkkejäVegepasta maistuu parhaalta tuoreena. Koristele tuoreilla yrteillä, kuten basilikalla, persiljalla tai ruohosipulilla. Paahdetut pähkinät tai siemenet tuovat lisämakuja ja mukavaa suutuntumaa. Tarjoile vegepasta raikkaan vihersalaatin kera.

Vegepasta – tulevaisuuden suosikkiVegepasta on esimerkki siitä, kuinka maukasta kasvisruoka voi olla. Helppo valmistus, runsas maku ja terveelliset ainekset tekevät siitä täydellisen valinnan arkeen ja juhlaan. Kokeile rohkeasti erilaisia yhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi. Tämä ruoka tarjoaa loistavan tavan lisätä kasviksia ruokavalioon ja nauttia herkullisesta ateriasta.