Uunissa paistettu tonnikalaleipä
Uppoa mehevään uunissa paistettuun tonnikalaleipään – roseepippuri ja juusto-kananmunaseos tekevät siitä täydellisen herkun arkeen ja juhlaan.
- 4 ruispalaa tai vastaavaa ruisleipää
- 2 prk (à 200 g / 150 g) tonnikalaa öljyssä (MSC)
- 2 rkl kapriksia
- 2 tomaattia
- 4 dl juustoraastetta
- 2 kananmunaa
- 1 tl roseepippuria
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Avaa ruisleipäpalat ja asettele ne leivinpaperin päälle uunipellille tasaisesti vierekkäin.
- Valuta tonnikaloista ylimääräinen öljy pois. Sekoita tonnikala ja kaprikset huolellisesti keskenään tasaiseksi seokseksi.
- Viipaloi tomaatit ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.
- Vatkaa kananmunat juustoraasteeseen ja mausta seos reilulla teelusikallisella roseepippuria – näin syntyy annoksen tärkein elementti, mehevä juustokuorrute.
- Lado tomaattiviipaleet leiville kattamaan koko pinta. Lusikoi tonnikalaseos tomaattien päälle tasaisesti jokaiselle leivälle.
- Viimeistele lusikoimalla juusto-kananmunaseos kauniin keon muotoon leiville.
- Paista uunin keskitasolla noin 7 minuuttia, kunnes juustokuorrute on kauniin kullanruskea ja kupruilee houkuttelevasti.
- Nosta leivät uunista ja tarjoile välittömästi pizzerian kaalisalaatin kera. Vinkki: maustettua tonnikalasäilykettä tai kotimaista kalasäilykettä voi käyttää erinomaisesti perinteisen tilalla.
Lämpimät leivät ovat ajaton klassikko, joka pelastaa niin kiireisen arki-illan kuin rennon viikonloppubrunssin. Tämä uunissa paistettu tonnikalaleipä nostaa tutun suosikin aivan uudelle tasolle – kuorrutteen salaisuus piilee juustoraasteeseen vatkatusta kananmunasta, joka tekee täytteestä poikkeuksellisen kuohkean ja mehevän.
Roseepippuri tuo annokseen hienovaraisen, kukkaisan aromin, joka kohottaa tonnikalaleivän arkiruoan yläpuolelle. Kaprikset lisäävät terävää suolaisuutta, ja tuoreet tomaattiviipaleeet täydentävät kokonaisuuden raikkaasti. Neljän hengen annos valmistuu noin 30 minuutissa – juuri sopivasti vaivaa suhteessa lopputulokseen.
Parasta pöytään -lukijalle tämä on resepti, joka ansaitsee paikkansa vakituisessa keittokirjassa. Tarjoile pizzerian kaalisalaatin kera täydelliselle kokonaisuudelle.
