Uunilohi lime-yrttikastikkeella
Mehevä uunilohi aromikkaalla lime-yrttikastikkeella – tästä tulee uusi suosikkireseptisi. Kastike on niin herkullinen, että sitä tekee mieli syödä lusikalla suoraan vuoasta.
- 600–700 g lohifilee (kirjolohi tai lohi)
- 75 g voita, pehmennetty
- 2 limen kuori raastettuna
- 2 rkl limen mehua
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- ½ dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- ½ dl tuoretta tilliä, hienonnettuna
- 1 tl merisuolaa
- ½ tl mustapippuria myllystä
- Limenviipaleet tarjoiluun
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita lohifilee nahkapuoli alaspäin uunivuokaan tai pellille.
- Valmista lime-yrttikastike: sekoita kulhossa pehmennetty voi, raastettu limen kuori, limen mehu, hienonnettu valkosipuli, tuore persilja, tilli ja suola. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
- Levitä kastike reilusti lohifileen pinnalle niin, että kala peittyy tasaisesti koko matkalta.
- Paista uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes lohi on kypsä mutta sisältä vielä mehevä. Kypsyys on kohdallaan, kun kala irtoaa haarukalla helposti muutamaan kerrokseen.
- Ota uunista ja anna levätä 2–3 minuuttia ennen tarjoilua.
- Tarjoile heti tuoreen limen viipaleilla, lisää halutessasi ripsaus merisuolaa ja koristele tuoreilla yrteillä. Kerää vuokaan jäänyt kastike ja tarjoile se lohifileelle kauhottuna.
Sisältö tuotettu AI:n avulla.
Lohi on suomalaisen ruokapöydän ehdoton kuningas – ja tässä reseptissä se saa seurakseen upean lime-yrttikastikkeen, joka nostaa tutun kalaruoan aivan uudelle tasolle. Lime tuo pirteyttä ja raikkautta, tuoreet yrtit syvyyttä, ja yhdessä ne tekevät kastikkeesta niin hyvän, että sitä voisi nauttia ihan sellaisenaankin.
Parastapoytaan.fi-lukijoille tämä resepti on juuri sitä, mitä parhaaseen pöytään kuuluu: yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista syntyvä annos, joka häikäisee niin arkena kuin vieraita kutsuttaessa. Uunissa paistuva lohi kypsyy tasaisesti kastikkeen alla meheväksi ja suussa sulava lopputulos on taattu.
Tämä on resepti, joka toistaa itsensä kerta toisensa jälkeen – ei siis ihme, jos se päätyy vakioksi kotikeittiöön jo ensimmäisen kokeilukerran jälkeen. Tarjoile riisin, uusien perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa täydellisen aterian kruunuksi.
