Uunifetalohi tomaateilla
Tämä uunifetalohi on parhaimmillaan juuri tällaisena: mehevä lohi, suolainen feta ja makeat tomaatit yhdistyvät täydelliseksi arjen luksukseksi.
- 600 g lohifileetä (nahalla tai ilman)
- 200 g fetajuustoa
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruuna
- 1 tl kuivattua timjamia tai oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180 °C).
- Pyyhi lohifilee paperilla kuivaksi ja asettele se voideltuun uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
- Mausta lohi suolalla, mustapippurilla ja ripotteluun sopivalla määrällä kuivattua timjamia tai oreganoa.
- Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja asettele ne lohen ympärille vuokaan.
- Murenna fetajuusto tasaisesti lohen ja tomaattien päälle.
- Lorota päälle reilusti laadukasta oliiviöljyä ja purista sitruunaa koko annoksen päälle.
- Paahda uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja feta on saanut hieman väriä.
- Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Viimeistele tuoreella basilikalla tai persiljalla.
Kun etsit reseptiä, joka on yhtä aikaa vaivaton ja vaikuttava, uunifetalohi on vastaus. Tässä versiossa lohifilee saa seurakseen murenevan kreikkalaisen fetajuuston sekä mehukkaat kirsikkatomaatit, jotka karamellisoituvat uunissa kauniiksi ja täyteläisiksi. Kokonaisuus on enemmän kuin osiensa summa.
Parastapoytaan.fi-hengessä tämä annos edustaa sitä, mitä parhaimmillaan kotikeittiö voi tuottaa: raaka-aineet ovat laadukkaita, valmistus on selkeää ja lopputulos ylittää odotukset joka kerta. Ruoka sopii niin kiireiseen arki-iltaan kuin rauhallisempaan viikonlopun illalliseen.
Tarjoile uunifetalohi keitettyjen perunoiden, riisin tai tuoreen leivän kanssa, ja anna uunin tehdä työ puolestasi. Pöytään kantuu annos, josta jokainen haluaa lisää.
