1. Valmista juustotäyte: Yhdistä kulhossa tuorejuusto, valkosipuli-persilja-fetakuutiot sekä mozzarellaraaste. Sekoita tasaiseksi, täyteläiseksi massaksi.
2. Täytä paprikat: Tee jokaiseen paprikaan huolellinen pituussuuntainen viilto. Lusikoi juustotäytettä reilusti paprikan sisälle ja purista paprika kevyesti kiinni, jotta täyte pysyy paikallaan.
3. Grillaa oikein: Aseta täytetyt paprikat grillille leikattu puoli ylöspäin. Grillaa suoralla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes paprikat saavat kauniin värin ja juusto alkaa sulaa.
4. Anna hautua: Siirrä paprikat epäsuoralle lämmölle ja anna niiden pehmetä vielä noin 5 minuutin ajan. Näin saat täydellisen pehmeän, mutta muotonsa säilyttävän lopputuloksen.
5. Viimeistele ja tarjoile: Sekoita sormisuola ja paahdetut seesaminsiemenet keskenään. Ripottele seos lämpimien grillipaprikoiden päälle juuri ennen tarjoilua. Nauti välittömästi!

Täytetyt grillipaprikat ovat se kesän grilliklassikko, joka hämmästyttää yksinkertaisuudellaan ja saa jokaisen vieraan pyytämään lisää. Nämä espanjalaisvaikutteiset pimientos de padrón -paprikat täytetään kolmen juuston seoksella, joka sulaa kauniisti kuumalla grillillä – tulos on samaan aikaan rapea ulkoapäin ja kermaisen pehmeä sisältä.

Reseptin sydämenä toimii kolmen juuston harmonia: samettinen tuorejuusto, aromaattiset valkosipuli-persilja-feta-kuutiot sekä suussa sulava mozzarellaraaste. Näiden kolmen yhdistelmä luo täytteen, joka vie grillipaprikat aivan uudelle tasolle – tämä on parasta pöytään, ei mitään tavallista.

Viimeistelynä sormisuola ja paahdetut seesaminsiemenet antavat annokselle herkullisen tekstuurin ja silmää miellyttävän kruunun. Tämä on resepti, joka sopii niin arjen grillaukseen kuin juhannusjuhlien tarjoiluihin.