Sitruunamutakakku

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele piirakka- tai kakkuvuoka huolellisesti, jotta kakku irtoaa siististi paistamisen jälkeen.
2. Pese luomusitruunat ja raasta niiden kuori hienoksi raasteeksi. Sulata voi ja sekoita sitruunankuoriraaste sulaan voihin. Purista sitruunoiden mehu joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää sokeri, vehnäjauhot sekä vaniljasokeri voi-sitruunaseokseen. Riko kananmunat joukkoon ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi, sileäksi taikinaksi.
4. Kaada taikina valmisteluun vuokaan ja aseta se uunin keskitasolle. Paista noin 20 minuuttia – tärkeää on, että kakku jää keskeltä hieman tahmeaksi ja kosteaksi. Älä ylipaista!
5. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen tarjoilua. Viimeistele runsaalla tomusokerisirottelulla juuri ennen tarjoamista ja nauti tämä pohjoismaiseen leivontaan kuuluva herkku parhaimmillaan.

Sitruunamutakakku on yksi niistä harvinaisista leivonnaisista, jotka yhdistävät yksinkertaisuuden ja huikean maun täydellisellä tavalla. Tämä ruotsalaista alkuperää oleva herkku on valloittanut pohjoismaiset leivontaharrastajat täysin ymmärrettävästä syystä – tuloksena on tahmeaksi jäävä, intensiivisen sitruunainen kakku, joka sopii niin arjen pieneen hemmotteluhetkeen kuin juhlapöytäänkin.

Reseptin salaisuus piilee kahdessa asiassa: tuoreissa luomusitruunoissa ja täsmällisessä paistoajassa. Kun kakku saa jäädä keskeltä juuri sopivan kosteaksi ja "mutaiseksi", syntyy rakenne, joka on samaan aikaan pehmeä, mehevä ja lähes suussasulavaa herkuttelua. Muista käyttää luomusitruunoita, jotta voit hyödyntää kuoren kokonaan huoletta.

Parastapoytaan.fi:n valikoima tuo sinulle juuri tämän kaltaisia reseptejä – huolella valittuja, testattuja ja parhaita pöytääsi. Sitruunamutakakku on klassinen esimerkki siitä, miten muutamasta laadukkaasta raaka-aineesta syntyy jotain poikkeuksellisen hyvää.