Sipsitorni
Sipsitorni on juhlien silmäätekevä herkku, joka valmistuu käden käänteessä. Täydellinen pikkujouluihin, uudenvuoteen ja illanistujaisiin.
- 1 iso pussi laadukkaita perunasipsejä (mietoja tai mausteisia, maun mukaan)
- 2 dl kermaviiliä tai ranskankermaa
- 1–2 rkl piparjuuritahnaa tai sipulihilloa
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- 100 g savulohta ohuina viipaleina
- 1 rkl kapriksia
- tuoretta tilliä koristeluun
- sitruunankuorta raasteena (valinnainen)
- mustaa mätiä tai tobiko-mätiä tarjoiluun (valinnainen, mutta suositeltava)
- Kokoa tarvitsemasi ainekset valmiiksi pöydälle. Huoneenlämpöinen kermaviili sekoittuu helpommin tasaiseksi.
- Valmista täyte: sekoita kulhossa kermaviili, mausteinen sipulihillo tai raastettu piparjuuri sekä suola ja pippuri. Maista ja säädä maku mieleiseksesi.
- Valitse litteä, leveä tarjoilualusta tai kaunis leikkuulauta. Asettele pohjaksi ensimmäinen kerros isompia sipsejä tiiviisti vierekkäin.
- Lusikoi täytettä tasaisesti jokaisen sipsin päälle – älä kitsastele, sillä täyte pitää kerrokset koossa.
- Lisää halutessasi ohut viipale savulohta tai savukinkku täytteen päälle ennen seuraavaa kerrosta. Muutama kapriksenpätkä tai tillinoksa viimeistelee kerroksen.
- Asettele seuraava kerros sipsejä huolellisesti täytekerroksen päälle. Toista täyte ja mahdolliset lisäkkeet.
- Jatka kerrostamista, kunnes sipseistä ja täytteestä muodostuu kaunis torni – yleensä 3–4 kerrosta on sopiva korkeus.
- Koristele torni lopuksi tuoreilla tillinnoksilla, pienellä kauhallisella mätiä tai muutamalla kapriksella. Lisää halutessasi citronellakuorta raikkauden lisäämiseksi.
- Tarjoa sipsitorni välittömästi, jotta sipsit pysyvät rapeina ja torni pitää muotonsa. Leikkaa tai nosta annokset leveällä lastalla.
Sipsitorni on juhlapöydän kiistaton valloittaja – trendikäs kerrosherkku, joka yhdistää rapeat sipsit ja kermaisen, maistuvat täytteet yhdeksi unohtumattomaksi kokonaisuudeksi. Valmistuminen käy hetkessä, mutta vaikutus kestää koko illan.
Parastapoytaan.fi-lukijalle tämä resepti on täydellinen valinta silloin, kun haluat tarjota vieraillesi jotain erityistä ilman tuntien puurtamista keittiössä. Sipsitorni sopii yhtä hyvin pikkujoulujen kuningattareksi kuin uudenvuodenjuhlan yllättäjäksi.
Kerrostele raaka-aineet huolella, panosta esittelyyn ja katso, kuinka torni katoaa lautasilta hetkessä. Se on yksinkertaisuudessaan nerokas – ja siksi se on parasta pöytään.
