1. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200 astetta). Aseta valmis pinsapohja leivinpaperin päälle uunipellille.
2. Puhdista sienet ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Kuullota sieniä kuumalla pannulla voissa tai oliiviöljyssä muutama minuutti, kunnes ne saavat kauniin kultaisen värin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Sivele pinsapohja ohuella kerroksella korkealaatuista oliiviöljyä tai tuorejuustoa pohjaksi. Levitä paistetut sienet tasaisesti pohjan päälle.
4. Raasta reippaasti tuoretta parmesaania sienten päälle. Ripottele pinnalle siemensekoitusta – esimerkiksi auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä – rapsakan tekstuurin saamiseksi.
5. Paista pinsaa kuumassa uunissa noin 8–12 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja reunat saavat kauniin värin ja juusto sulaa täydellisesti.
6. Ota pinsa uunista ja pirskota välittömästi pinnalle laadukasta tryffeliöljyä. Viimeistele tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla tai tuoreella persiljalla.
7. Leikkaa pinsa siivuiksi ja tarjoile heti, nauti täyteläinen umami-elämys parhaimmillaan.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Sienipinsa on italialaisen pizzan ja focaccian tyylikäs välimuoto, joka on vallannut gurmeepöydät ympäri maailman. Valmispohjaan rakennettu täyttö syntyy muutamassa minuutissa, mutta lopputulos on häikäisevän maukas – juuri sellainen ruoka, jota parastapoytaan.fi:n lukijat rakastavat.

Tässä reseptissä sienet saavat seurakseen aromikkaan tryffeliöljyn, suolaisen parmesaanin ja rapsakan siemensekoituksen. Yhdessä ne muodostavat umamisen makukerrosten sinfonian, joka kohoaa tavallisen pikaruoan yläpuolelle huimasti. Parhaat raaka-aineet ja viimeistelty toteutus tekevät tästä pöydän kohokohtasi.

Pinsa sopii erinomaisesti niin arjen pikaherkkuun kuin viikonlopun vierastarjoiluun. Tarjoile heti uunista, jolloin pohja on rapea ja täytteet tuoksuvat houkuttelevimmillaan.