Sienipinsa tryffeliöljyllä ja parmesaanilla
Ylellinen sienipinsa tryffeliöljyllä, parmesaanilla ja rapeilla siemenillä. Valmis alle 15 minuutissa – täyteläinen umami-elämys parhaimmillaan.
- 1 valmis pinsapohja
- 200 g sekasieniä (esim. herkkusieniä ja osterisieniä)
- 2 rkl oliiviöljyä tai voita paistamiseen
- 50 g tuoretta parmesaania raastettuna
- 1–2 rkl tryffeliöljyä
- 2 rkl siemensekoitusta (auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä)
- Suolaa ja mustapippuria myllystä
- Tuoretta timjamia tai persiljaa koristeluun
- Oliiviöljyä pohjan voiteluun
- Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200 astetta). Aseta valmis pinsapohja leivinpaperin päälle uunipellille.
- Puhdista sienet ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Kuullota sieniä kuumalla pannulla voissa tai oliiviöljyssä muutama minuutti, kunnes ne saavat kauniin kultaisen värin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Sivele pinsapohja ohuella kerroksella korkealaatuista oliiviöljyä tai tuorejuustoa pohjaksi. Levitä paistetut sienet tasaisesti pohjan päälle.
- Raasta reippaasti tuoretta parmesaania sienten päälle. Ripottele pinnalle siemensekoitusta – esimerkiksi auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä – rapsakan tekstuurin saamiseksi.
- Paista pinsaa kuumassa uunissa noin 8–12 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja reunat saavat kauniin värin ja juusto sulaa täydellisesti.
- Ota pinsa uunista ja pirskota välittömästi pinnalle laadukasta tryffeliöljyä. Viimeistele tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla tai tuoreella persiljalla.
- Leikkaa pinsa siivuiksi ja tarjoile heti, nauti täyteläinen umami-elämys parhaimmillaan.
Sisältö tuotettu AI:n avulla.
Sienipinsa on italialaisen pizzan ja focaccian tyylikäs välimuoto, joka on vallannut gurmeepöydät ympäri maailman. Valmispohjaan rakennettu täyttö syntyy muutamassa minuutissa, mutta lopputulos on häikäisevän maukas – juuri sellainen ruoka, jota parastapoytaan.fi:n lukijat rakastavat.
Tässä reseptissä sienet saavat seurakseen aromikkaan tryffeliöljyn, suolaisen parmesaanin ja rapsakan siemensekoituksen. Yhdessä ne muodostavat umamisen makukerrosten sinfonian, joka kohoaa tavallisen pikaruoan yläpuolelle huimasti. Parhaat raaka-aineet ja viimeistelty toteutus tekevät tästä pöydän kohokohtasi.
Pinsa sopii erinomaisesti niin arjen pikaherkkuun kuin viikonlopun vierastarjoiluun. Tarjoile heti uunista, jolloin pohja on rapea ja täytteet tuoksuvat houkuttelevimmillaan.
