1. Valmistele kana: Leikkaa kananrintafileet ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä jauhoihin suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprikajauhe sekä kuivattu oregano. Pyörittele kanasuikaleet ensin kananmunassa ja sitten maustejauhoissa, jotta niihin muodostuu tasainen panos.
2. Paista kana: Kuumenna pannulla runsas loraus öljyä keskilämmöllä. Paista kanasuikaleet erissä noin 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapsakoita. Nosta kypsät suikaleet talouspaperin päälle valumaan.
3. Valmistele täytteet: Silppua tuore korianteri, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, suikaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi ja raasta cheddarjuusto karkeaksi raasteeksi. Halutessasi pilko myös avokado pieneksi kuutioksi ja mausta se suolalla ja limetillä.
4. Kokoa kastike: Sekoita kulhossa majoneesi, chilikastike ja pieni loraus limetin mehua. Maista ja säädä maku mieleiseksesi. Lopputuloksen tulisi olla kermainen ja hieman tulinen.
5. Asettele salaattitacot: Nosta jokainen jääsalaatin lehti tarjoilulautaselle. Asettele lehden pohjalle ensin raastettua juustoa, sitten rapeat kanasuikaleet.
6. Lisää täytteet: Lisää päälle kirsikkatomaatit, punasipulirenkaita, korianteria ja avokadokuutiot. Pursota tai lusikoi kastiketta reilusti kaikkien täytteiden päälle.
7. Tarjoile välittömästi: Nauti tacot tuoreena, jotta kana pysyy rapsakana ja salaatinlehdet raikkaana. Tarjoile pöydässä lisää limetin lohkoja sekä chilikastiketta sivussa.

Nämä rapeat kana-salaattitacot ovat parastapoytaan.fi:n suosikki silloin, kun arki kaipaa hieman ylellisyyttä ilman suurta vaivaa. Kulhomaisina salaattilehdillä tarjottavat tacot ovat sekä näyttäviä että hämmästyttävän maukkaita – juuri sellainen ruoka, josta jokainen pöydässä istuja innostuu.

Salaisuus piilee huolellisesti maustetun kanan rapsakassa pinnassa sekä tuoreissa, raikkaissa täytteissä. Kun leipätortilla korvataan jääsalaatinlehdellä, syntyy kevyt ja elegantti annos, joka sopii täydellisesti niin viikonlopun lounaiksi kuin arki-illan ylelliseksi pikaruoaksi.

Resepti on helppo mukauttaa omien mieltymysten mukaan – lisää tulisempaa kastiketta rohkeille makujen etsijöille tai korvaa jokin täyte kauden tuoreimmilla aineksilla. Tärkeintä on laadukkaat raaka-aineet ja ilo, jonka tämä annos tuo pöytään.