1. Pese ja kuivaa salaatinlehdet huolellisesti. Asettele ne laakealle tarjoilulautaselle tai kulhon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
2. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne siisteihin viipaleisiin tai lohkoihin. Asettele tomaattiviipaleet salaatinlehtien päälle.
3. Valuta mozzarella hyvin ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi tai revi käsin rustiikkisemmiksi paloiksi. Asettele mozzarella tomaattien lomaan.
4. Lado serranokinkun siivut salaatin päälle kauniisti, kevyesti ryppäistäen, jotta annoksesta tulee ilmava ja kutsuva.
5. Silppua ruohosipuli ja repäise basilikan lehdet irti. Lisää molemmat salaatin päälle tasaisesti.
6. Asettele vesikrassin versot viimeistelemään annoksen tuoreus ja raikkautta tuova rakenne.
7. Murskaa saksanpähkinät karkeasti käsin tai veitsellä ja ripottele ne koko salaatin pinnalle – ne tuovat tarvittavan rapsakan kontrastin pehmeille aineksille.
8. Lorauta laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä ja balsamicoa salaatin päälle. Mausta reilulla ripaukella hienoa merisuolaa ja tuoreella mustapippurilla. Tarjoile välittömästi.

Jotkut salaatit ovat enemmän kuin pelkkä lisuke – ne ovat kokonainen ateria, joka kertoo tarinan laadukkaista raaka-aineista ja italialaisesta ruokakulttuurista. Tämä serranokinkku-mozzarellasalaatti on juuri sellainen: täyttävä, monipuolinen ja makunsa puolesta täysin kompromisseja tekemätön.

Salaatin sydämessä ovat kaksi italialaisen keittiön ikonista raaka-ainetta – ohuelti leikattu serranokinkku ja tuore mozzarella – joita täydentävät aromaattiset yrtit, mehevät tomaatit, raikas vesikrassi sekä syvyyttä antavat saksanpähkinät. Kastike on yksinkertainen mutta viimeistelty: laadukasta balsamicoa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä, ripaus suolaa ja juuri myllystä jauhettua mustapippuria.

Tämä on täsmälleen sellainen ruoka, jota parastapoytaan.fi:n lukijat arvostavat – ei turhia mutkia, ei kompromisseja laadussa. Valmistuu nopeasti, muttei näytä eikä maistu kiireeltä. Täydellinen lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi hyvän valkoviinilasillisen seuraksi.