Ramen vartissa
Tämä ihastuttava ramen-nuudelikeitto valloitti sosiaalisen median – ja syystä! Valmistuu vain 15 minuutissa, mutta maku on kuin pitkään haudutettu.
- 200 g ramen-nuudeleita
- 1 l kana- tai kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa
- 2 rkl misotahnaa
- 1–2 tl srirachatahna (maun mukaan)
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- 1 limen mehu
- 1 sipuli hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 rkl seesamiöljyä
- 4 pehmeäksi keitettyä munaa
- tuoretta korianteria koristeluun
- kevätsipulia ohuiksi viipaloituna
- seesamisiemeniä
- tuoretta chiliä renkaaksi leikattuna
- Valmistele ainekset: pilko sipuli, hienonna valkosipulinkynnet ja mittaa mausteet valmiiksi käsille.
- Kuumenna loraus seesamiöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin 2–3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat ihanilta.
- Lisää kattilaan srirachatahna ja misotahna. Sekoita ainekset huolellisesti sipuliseoksen joukkoon ja anna paistua hetki, jotta maut heräävät täyteen loistoonsa.
- Kaada kattilaan kana- tai kasvisliemi sekä kookosmaito. Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää soijakastike, hunaja ja loraus limemehua. Maista ja säädä maku mieleiseksesi – haluatko enemmän suolaisuutta, makeutta vai polttavuutta?
- Lisää ramen-nuudelit kiehuvaan liemeen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin 3–4 minuuttia.
- Halkaise pehmeäksi keitetyt munat ja asettele ne keiton päälle. Koristele tuoreella korianterilla, seesamisiemenillä, ohuiksi viipaloituneella kevätsipulilla sekä chilirenkaillä.
- Annostele keitto syvälle lautasille tai kulhoihin ja nauti välittömästi – tämä keitto on parhaimmillaan heti tarjoiltuna.
Jotkut reseptit saavat aikaan todellisen ilmiön – ja tämä ramen-nuudelikeitto on juuri sellainen. Kun se ensimmäisen kerran ilmestyi someen, se keräsi tuhansia jaettuja kuvia ja innostuneita kommentteja ympäri maailmaa. Nyt on aika palauttaa tämä mestariresepti ansaitulle kunniapaikalle parastapoytaan.fi-lukijoiden pöytään.
Ramen on japanilaisen keittiön kruununjalokivi – täyteläinen liemi, pehmeät nuudelit ja huolella valitut lisukkeet muodostavat yhdessä kokonaisuuden, joka on enemmän kuin osiensa summa. Tässä versiossa kaikki oleellinen tiivistyy varttituntiin ilman, että maku kärsii yhtään. Tulos on kermainen, syvä ja aito – juuri sellainen kuin parhaassa ramenissa kuuluukin olla.
Oli sitten kiireinen arki tai rento viikonloppu, tämä keitto sopii tilanteeseen kuin luotu. Lisää makua, lisää nautintoa – ja kaikki valmis ennen kuin edes ehtii nälkäiseksi kasvaa.
