Kakkupohja

1. Kuumenna uuni 175 °C:een.
2. Vatkaa sulatettu voi, sokeri ja vaniljatangosta raaputetut siemenet kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaten huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään erillisessä kulhossa. Kääntele jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon kanssa varovasti nostellen.
4. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä myös keskeltä – tarkista kypsyys cocktail-tikulla.
5. Anna pohjan jäähtyä hetki, sitten leikkaa se varovasti kolmeksi tasaiseksi levyksi. Kostuta levyt halutessasi kevyesti maidolla.

Nektariinitäyte

1. Leikkaa nektariinit neljään osaan. Varaa yksi kaunis lohko koristeeksi ja kuutioi loput pieniksi paloiksi.
2. Vatkaa kuohukerma kevyeksi, ilmavaksi vaahdoksi. Säästä noin 2 dl kermavaahtoa kakun koristeluun.
3. Sekoita loput kermavaahdosta nektariinipalasiin ja rouhittuun tummaan suklaaseen.
4. Kokoa kakku: aseta ensimmäinen levyistä tarjoilulautaselle ja levitä päälle puolet nektariini-kermaseoksesta. Lisää toinen levy ja levitä loput täytteestä. Aseta viimeinen levy kanneksi päälle.
5. Koristele kakku varatulla kermavaahdolla, tuoreilla nektariinilohkoilla ja raastetulla tummalla suklaalla. Tarjoile heti tai säilytä viileässä ennen tarjoilua.

Kun halutaan tarjoilla jotain todella vaikuttavaa, tämä nektariini-suklaatäytekakku on vastauksesi. Mehevä suklaapohja, tuoreet nektariinit ja ilmava kermavaahto yhdistyvät kakuksi, joka vie kielen mennessään ja saa vieraat pyytämään lisää.

Kauden parhaista nektariineista valmistettu täyte tuo kakulle raikas hedelmäinen sävy, joka tasapainottaa tumman suklaan syvää makua herkullisella tavalla. Tämä on täytekakku, joka ansaitsee paikkansa parhaimmassa seurassa – syntymäpäivillä, perhejuhlissa tai ihan vain silloin, kun arki ansaitsee ylellisyyttä.

Resepti sopii mainiosti kotileipurillekin: vaiheet ovat selkeät ja lopputulos on aina näyttävä. Ota esiin irtopohjavuoka ja anna aromien täyttää keittiö – tämä kakku on kokemisen arvoinen.