1. Jaa sokerikakkupohja pitkittäin kahteen osaan, jotta saat erillisen ylä- ja alaosan. Leikkaa nämä ympyrät kakkuvuoan kokoisiksi.

2. Kostuta kakkupohjat maidolla, johon voit halutessasi lisätä muutaman tipan punaista elintarvikeväriä. Peitä kakkuvuoka muovikelmulla etukäteen.

3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon jogurtti sekä vaniljasokeri. Sulata valkosuklaa kattilassa ja kaada se kerman joukkoon ohuena nauhana, samalla sekoittaen.

4. Kuumenna mansikkasose kattilassa ja sekoita joukkoon liivatteet, joista ylimääräinen vesi on puristettu pois. Kaada mansikkasose ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada puolet täytteestä kakkuvuokaan ja asettele päälle kevyesti toinen sokerikakkupohja. Toista sama toisella puolikkaalla niin, että toinen kakkupohja jää näkyviin.

5. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Vatkaa koristelua varten tarkoitettu kermavaahto ja värjää se elintarvikevärillä. Laita kermavaahto pursotinpussiin.

6. Kun jogurttikakku on hyytynyt, viimeistele se kermavaahdolla, tuoreilla mansikoilla ja mustikoilla.

Valmistusaika: 45 min
+ hyytymisaika

Kuinka valmistaa mansikkasosetta

Mansikkasoseen tekeminen kotona on yksinkertaista ja vaatii vain muutamia perusaineksia. Tarvitset tuoreita mansikoita, hieman sokeria ja mahdollisesti sitruunamehua makujen korostamiseen. Aloita huolellisella mansikoiden pesulla ja perkaamisella. Soseuta mansikat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, kunnes koostumus on tasainen. Halutessasi voit lisätä sokeria – muista kuitenkin, että mansikoissa on luontaista makeutta. Sitruunamehu tuo lisämakua ja parantaa säilyvyyttä. Kun mansikkasose on valmis, kaada se puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Tämä herkullinen mansikkasose soveltuu mainiosti jälkiruokiin tai aamupuuron päälle.

Hyödyt mansikkasoseen nauttimisesta

Mansikkasose ei ole vain maukasta, vaan myös ravinteikasta. Täynnä C-vitamiinia, mansikat tukevat immuunijärjestelmän toimintaa. Lisäksi niissä on antioksidantteja, jotka suojaavat soluja vaurioilta. Säännöllinen mansikkasosetta voi edistää sydänterveyttä, sillä mansikoissa on kuitua ja fytokemikaaleja, jotka tukevat sydämen toimintaa. Kuitu puolestaan auttaa ylläpitämään ruoansulatusjärjestelmän hyvinvointia ja voi tukea tervettä kolesterolitasoa. Mansikkasose on siis loistava lisä päivittäiseen ruokavalioon.

Monipuoliset käyttötavat mansikkasoseelle

Mansikkasose on monikäyttöinen ainesosa, joka rikastuttaa monia eri reseptejä. Käytä mansikkasosetta täytekakun tai juustokakun täytteenä. Se on erinomainen lisä jogurttiin tai rahkaan, luoden nopeasti herkullisen välipalan tai aamiaisen. Mansikkasose tuo raikkautta kiisseleihin ja toimii oivana smoothien pohjana. Jäätelön ystäville mansikkasose toimii upeana kastikkeena, joka lisää annoksen makua ja väriä. Kokeile myös mansikkasosetta pannukakkujen tai vohvelien kera makeana lisukkeena.

Mansikkasoseen säilytys ja hyödyntäminen

Mansikkasoseen säilytys on tärkeää sen maun ja laadun turvaamiseksi. Paras säilytystapa on pitää mansikkasose tiiviisti suljetussa purkissa jääkaapissa, jolloin se pysyy tuoreena useita päiviä. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, pakastaminen on hyvä vaihtoehto, sillä se säilyttää sekä maun että ravintoaineet hyvin. Ennen käyttöä sulata mansikkasose hitaasti jääkaapissa, jotta sen rakenne ja maku pysyvät optimaalisina. Mansikkasose tarjoaa lukuisia käyttömahdollisuuksia – lisää sitä leivonnaisiin, jälkiruokiin tai käytä kastikkeena esimerkiksi mansikkatortun täytteessä.