Lämpimät kana-mangoleivät
Herkullinen lämpimäinen: mehukkaan grillibroilerin ja tuoreen mangon liitto päällysleivässä. Kokeile tätä huippureseptiä parastapoytaan.fi:stä!
- 1 baguette tai ciabatta
- 200 g grillibroileria tai paistettua kananrintaa
- 1 kypsä mango
- 100 g gouda- tai gruyèrejuustoa raastettuna
- 2 rkl dijonsinappia tai majoneesia
- Tuoretta korianteria tai persiljaa
- Chilihiutaleita maun mukaan
- Suolaa ja mustapippuria
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Halkaise baguette tai ciabatta pitkittäin ja aseta puolikkaat leivinpaperille.
- Voitele leipien leikkauspinnat kevyesti dijonsinapilla tai majoneesilla maun mukaan.
- Leikkaa valmis grillibroileri tai paistettu kananrinta ohuiksi siivuiksi. Jaa kanasiivut tasaisesti leivän puolikkaiden päälle.
- Kuori kypsä mango ja leikkaa se ohuiksi lohkoiksi. Asettele mangolohkot kanan päälle kauniisti katteet limittäin.
- Raasta päälle haluamasi juusto – esimerkiksi gouda tai gruyère sulaa ihanan kermaiseksi.
- Laita leivät uuniin ja paista noin 10–12 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja reunat ovat kullankeltaiset.
- Viimeistele leivät hienonnetulla tuoreella korianterilla tai persiljalla sekä muutamalla chilihiutaleella.
- Tarjoile välittömästi kuumana, halutessasi lisukkeena raikas vihersalaatti.
Lämpimät kana-mangoleivät ovat täydellinen yhdistelmä syvää umamia ja trooppista makeutta. Mehevä grillattu kana kohtaa kypsän mangon viehättävässä päällysleivässä, joka sopii niin arki-illalliseksi kuin viikonlopun brunssiherkkuun.
Parastapoytaan.fi:n kuratoimassa versiossa leivät viimeistellään laadukkaalla dijonsinapilla ja raikkaalla yrttisellä viimeistelykerroksella – pienen luksuksen voi tuntea joka puraisulla. Tämä resepti on juuri se, jota olet kaivannut: helppo valmistaa, mutta vaikuttava tarjota pöydässä.
Kypsennä baguette herkästi rapsakaksi ennen täyttämistä, niin saat parhaan mahdollisen tekstuurikontrastin pehmeän täytteen kanssa. Tuoreella mangolla on keskeinen rooli – älä korvaa sitä purkkiruoalla.
