Kreikkalaiset burgertacot tzatzikilla
Välimeren aromit kohtaavat tacossa – kreikkalaiset burgertacot tzatzikilla ja raikkaalla salaatilla ovat kesän ehdottomin arkiruoka.
- 4 vehnätortillaa
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl juustokuminaa
- Suolaa ja mustapippuria
- Kreikkalainen salaatti:
- ½ kurkku kuutioituna
- 2 tomaattia kuutioituna
- ½ punainen sipuli ohuina renkaina
- 100 g fetajuustoa murustettuna
- Kourallinen kalamata-oliiveja
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tzatziki:
- 200 g kreikkalaista jugurttia
- ½ kurkku raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi
- Tuoretta tilliä tai minttua
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria
- Valmista kreikkalainen salaatti: Leikkaa kurkku, tomaatit ja punainen sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kalamata-oliivit ja murenna joukkoon fetajuusto. Mausta suolalla, mustapippurilla ja loraukkaella oliiviöljyllä. Sekoita varovasti ja jätä maustumaan.
- Tee tzatziki: Raasta kurkku ja purista siitä ylimääräinen neste pois. Sekoita raastettu kurkku kreikkalaiseen jugurttiin. Lisää hienonnettu valkosipuli, tuore tilli, loraus oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Jätä kylmään maustumaan vähintään 15 minuutiksi.
- Mausta jauheliha: Sekoita naudan jauhelihaan hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuivattu oregano, juustokumina, suola ja mustapippuri. Muotoile seoksesta tasaisia, tacoon sopivia pihvejä.
- Paista pihvit: Kuumenna pannu tai grilli hyvin kuumaksi. Paista burgerpihvit molemmin puolin kypsiksi, noin 3–4 minuuttia per puoli. Anna levätä hetki ennen tarjoilua.
- Lämmitä tortillat: Lämmitä vehnätortillat kuivalla pannulla tai suoraan kaasuliekillä muutaman sekunnin ajan, kunnes ne saavat hieman väriä ja pehmenevät.
- Kokoa burgertacot: Aseta lämmin tortilla alustalle. Lado pihvi tortillan päälle, lisää reilusti kreikkalaista salaattia ja lusikoi tzatzikia anteliaasti. Viimeistele tuoreilla yrteillä – timjamilla tai tillillä – ja tarjoile välittömästi.
Kun Välimeren aurinkoinen keittiö yhdistyy tacoon, syntyy jotain täysin koukuttavaa. Kreikkalaiset burgertacot ovat se harvinainen annos, jossa jokaisesta suupalasta löytää uuden vivahteen – mehevä lihapihvi, rapea kreikkalainen salaatti, pehmeä tortilla ja viimeistelevä tzatziki muodostavat yhdessä täydellisen tasapainon.
Parastapoytaan.fi:n lukijoille tämä resepti edustaa parhaimmillaan arjen luksusta: nopeasti valmistuva, mutta lopputulos on niin vaikuttava, että sen voisi tarjoilla vieraillekin. Kreikkalaiset maut – oliivit, fetajuusto, kurkku ja valkosipulinen tzatziki – tekevät jokaisesta burgertacosta pienimuotoisen juhlakokemuksen.
Tämä on resepti, joka pyytää pöytään loisteliaan kesäillan tunnelman: värikkäät täytteet, yrttien tuoksu ja se hetki kun ensimmäinen puraus paljastaa kaiken parhaan yhdessä.
