1. Valmista kreikkalainen salaatti: Leikkaa kurkku, tomaatit ja punainen sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kalamata-oliivit ja murenna joukkoon fetajuusto. Mausta suolalla, mustapippurilla ja loraukkaella oliiviöljyllä. Sekoita varovasti ja jätä maustumaan.
2. Tee tzatziki: Raasta kurkku ja purista siitä ylimääräinen neste pois. Sekoita raastettu kurkku kreikkalaiseen jugurttiin. Lisää hienonnettu valkosipuli, tuore tilli, loraus oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Jätä kylmään maustumaan vähintään 15 minuutiksi.
3. Mausta jauheliha: Sekoita naudan jauhelihaan hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuivattu oregano, juustokumina, suola ja mustapippuri. Muotoile seoksesta tasaisia, tacoon sopivia pihvejä.
4. Paista pihvit: Kuumenna pannu tai grilli hyvin kuumaksi. Paista burgerpihvit molemmin puolin kypsiksi, noin 3–4 minuuttia per puoli. Anna levätä hetki ennen tarjoilua.
5. Lämmitä tortillat: Lämmitä vehnätortillat kuivalla pannulla tai suoraan kaasuliekillä muutaman sekunnin ajan, kunnes ne saavat hieman väriä ja pehmenevät.
6. Kokoa burgertacot: Aseta lämmin tortilla alustalle. Lado pihvi tortillan päälle, lisää reilusti kreikkalaista salaattia ja lusikoi tzatzikia anteliaasti. Viimeistele tuoreilla yrteillä – timjamilla tai tillillä – ja tarjoile välittömästi.

Kun Välimeren aurinkoinen keittiö yhdistyy tacoon, syntyy jotain täysin koukuttavaa. Kreikkalaiset burgertacot ovat se harvinainen annos, jossa jokaisesta suupalasta löytää uuden vivahteen – mehevä lihapihvi, rapea kreikkalainen salaatti, pehmeä tortilla ja viimeistelevä tzatziki muodostavat yhdessä täydellisen tasapainon.

Parastapoytaan.fi:n lukijoille tämä resepti edustaa parhaimmillaan arjen luksusta: nopeasti valmistuva, mutta lopputulos on niin vaikuttava, että sen voisi tarjoilla vieraillekin. Kreikkalaiset maut – oliivit, fetajuusto, kurkku ja valkosipulinen tzatziki – tekevät jokaisesta burgertacosta pienimuotoisen juhlakokemuksen.

Tämä on resepti, joka pyytää pöytään loisteliaan kesäillan tunnelman: värikkäät täytteet, yrttien tuoksu ja se hetki kun ensimmäinen puraus paljastaa kaiken parhaan yhdessä.