Kinkkucroissant-vuoka
Kermainen kinkkucroissant-vuokaleipä on ylellinen brunssikokemus, joka kokoaa koko perheen saman pöydän ääreen. Valmistuu helposti 60 minuutissa.
- Voita vuoan voiteluun
- 6 croissantia
- 6 tl täysjyväsinappia
- 6 viipaletta paksua kinkkua
- 150 g kypsytettyä cheddar-juustoa, raastettuna
- 3 vapaan kanan munaa
- 100 ml kuohukermaa
- 200 ml täysmaitoa
- ½ tl jauhettua muskottipähkinää
- Merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria
- 5 g tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna (tarjoiluun)
- Lämmitä uuni 180 °C:een (kiertoilma 160 °C / kaasutaso 4). Voitele hyvä uuninkestävä vuoka (noin 18 x 26 cm) voilla kauttaaltaan.
- Valmistele croissantit: Leikkaa jokainen croissant leivänveitsellä varovasti puoliksi vaakasuoraan niin, ettei se leikkaudu kokonaan irti. Levitä jokaiseen croissantiin teelusikallinen täysjyväsinappia tasaisesti.
- Täytä croissantit: Aseta jokaiseen croissantiin yksi viipale paksua kinkkua. Jaa raastettu kypsytetty cheddar tasaisesti kaikkien kuuden croissantin välille. Asettele täytetyt croissantit voideltuun vuokaan leikkauspinta ylöspäin.
- Valmista munaseos: Riko munat kannuun ja vatkaa niitä lyhyesti. Lisää kerma, maito, muskottipähkinä sekä ripaus merisuolaa ja mustapippuria. Vatkaa seos tasaiseksi ja hyvin yhdistyneeksi.
- Kaada ja anna imeytyä: Kaada munaseos tasaisesti croissantien päälle. Anna croissantien imeä nestettä 5 minuuttia – upota niitä tarvittaessa varovaisesti nesteeseen, jotta kastike pääsee kauttaaltaan imeytymään.
- Paista: Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 18–20 minuuttia, kunnes munaseos on juuri ja juuri hyytynyt ja pinta on kauniin kultainen.
- Viimeistele ja tarjoile: Ota vuoka uunista ja ripottele päälle tuoreita, hienonnettuja ruohosipulia. Tarjoile suoraan vuoasta pöytään – anteliaan yhteisöllisesti ja ilman turhia seremonioita.
Kun tavallinen brunssi ei enää riitä ja haluat tarjota jotain todella erityistä, tämä kinkkucroissant-vuokaleipä on vastaus kaikkiin toiveisiisi. Se on suolainen, täyteläinen riemastus, joka yhdistää voisia croissanteja, mehevää kinkkua ja kypsytettyä cheddaria kuohkeaksi, munakastikkeella sidotuksi kokonaisuudeksi – ikään kuin leivänvoipuding olisi kokenut luksusmuodonmuutoksen.
Tämä resepti on syntynyt älykkäästä tarpeesta: se on mestari hyödyntämään hieman vanhentuneet croissantit, jotka muuten saattaisivat kuihtua tiskillä. Täyteläinen kermamunaseos imeytyy syvään croissantien kerroksiin, jolloin lopputuloksena on kultainen, pehmeä ja herkullisen suolainen paistosannos suoraan uunista pöytään.
Parastapoytaan.fi:n lukijoille tämä on oivallinen valinta laiskaan viikonloppuaamiaiseen, äitienpäivän brunssille tai minkä tahansa hetken korottamiseen arjesta juhlaksi. Valmistusaika on vaatimaton, mutta vaikutelma on juhlava – juuri niin kuin parhaiden ruokien kuuluu olla.
