Kesäinen mansikka-kanasalaatti
Tämä kesäinen mansikka-vesimelonikanasalaatti on täydellinen lounas kuumalle päivälle. Raikas, värikäs ja helppo valmistaa – parasta pöytään!
- 2 kananrintafileetä
- 200 g tuoreita mansikoita
- 300 g vesimelonia (kuorittuna)
- 100 g salaattisekoitusta (esim. roomansalaatti tai rukola)
- 80 g feta-juustoa
- Tuoreita mintun- tai basilikanlehtä koristeluun
- Mustia seesaminsiemeniä tai paahdettuja pinjansiemeniä (valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
- Suolaa ja mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- Kastikkeeseen:
- 3 rkl laadukasta oliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta limetinmehua
- 1 tl hunajaa
- ½ tl dijonsinappia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kypsennä kananrintafileet joko grillaamalla tai paistamalla pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Anna levätä viitisen minuuttia, sitten leikkaa ohuiksi siivuiksi tai repäise suikaleiksi.
- Huuhtele mansikat huolellisesti ja poista kannat. Leikkaa isommat mansikat puoliksi tai neljänneksiksi, pienet voi jättää kokonaisiksi.
- Kuori vesimeloni ja leikkaa se sopiviksi paloiksi tai kuutioiksi. Poista siemenet tarvittaessa.
- Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet (esimerkiksi roomansalaatti tai rucolasekoitus) ja levitä ne laakealle vadille tai suureen kulhoon.
- Valmista kastike: sekoita oliiviöljy, tuore limetin mehu, hunaja, hieman dijonsinappia sekä suola ja pippuri tasaiseksi emulsioksi.
- Asettele vesimelonipalat, mansikat ja kanasuikaleet salaattilehtien päälle kauniisti.
- Murenna feta-juusto annoksen päälle ja lisää halutessasi muutama tuore mintuniinlehti tai basilikan lehtiä aromiksi.
- Pirskota kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua. Koristele tarvittaessa mustilla seesaminsiemenillä tai paahdetuilla pinjansiemenillä rapsakan lisän saamiseksi.
- Tarjoile välittömästi tuoreena – nauti kesän parhaimpana hetkenä!
Kesä on parhaimmillaan, kun lautasella yhdistyvät kirpeät mansikat, mehevä vesimeloni ja mureaksi kypsennetty kana. Tämä salaatti on enemmän kuin pelkkä lounas – se on sesongin juhlimista haarukalla. Värikäs annos houkuttelee sekä silmää että makunystyröitä, ja se syntyy hämmästyttävän nopeasti.
Parastapoytaan.fi:n lukijoille tämä resepti edustaa sitä, mitä kesäruoka parhaimmillaan on: tuoreita, laadukkaita raaka-aineita yhdistettynä rohkeaan makuajatteluun. Makeuden ja happamuuden tasapaino tekee salaatista täydellisen kokonaisuuden, johon palaat yhä uudelleen läpi kesäkuukausien.
Valmista rohkeasti kaksinkertainen annos – salaatti säilyy hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään, ja se maistuu ehkä vieläkin paremmalta, kun maut ovat ehtineet tasaantua. Huolellisesti valittu kastike sitoo komponentit yhteen ja nostaa kokonaisuuden aivan uudelle tasolle.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 302
Crazy Cat Chenin Blanc 2025 hanapakkaus
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Etelä-Afrikka, Muut
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, viherpäärynäinen, kevyen mandariininen, hennon mineraalinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 351 myymälässä
