1. Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi. Hienonna valkosipuli ja paloittele chili ja inkivääri. Kuullota näitä kasviksia suuressa paistinpannussa pienessä määrässä rypsiöljyä ja lisää joukkoon quorn. Kaada kasvisliemi päälle ja mausta seos maustekastikkeilla, sokerilla ja mausteilla. Peitä pannulla kannella ja vähennä lämpöä.

2. Hauduta seosta noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää chiliä tai kastikkeita oman makusi mukaan. Hienonna korianteri ja lisää se pannulle juuri ennen tarjoilua.

3. Tarjoile kukkakaalipata esimerkiksi keitetyn riisin kanssa ja tarjoa lisäksi kaura fraiche -kastiketta.

Valmistusaik
a: 30 min

Mitä kaura fraiche on?

Kaura fraiche toimii kasvipohjaisena vastineena tavanomaiselle ranskankermalle ja valmistukseen käytetään kaurasta johdettuja aineksia. Se luo kermaisen, täyteläisen koostumuksen, joka täydentää monenlaisia ruokalajeja. Vegaanit ja laktoosi-intolerantit arvostavat kaura fraichea erityisesti, koska se ei sisällä maitoperäisiä tuotteita. Sen mieto ja neutraali maku tekee siitä monikäyttöisen lisän keittiössäsi. Monet valitsevat kaura fraichen sen terveellisten ominaisuuksien vuoksi, sillä se sisältää vähemmän tyydyttyneitä rasvoja verrattuna perinteisiin maitotuotteisiin.

Kaura fraichen käyttö ruoanlaitossa

Kaura fraiche on loistava lisä ruoanlaittoon sen täyteläisen koostumuksen ansiosta. Se sopii kylmiin ja kuumiin ruokiin, kuten salaatteihin, keittoihin ja pastoihin. Koska kaura fraiche ei juoksetu helposti, se sopii erinomaisesti kastikkeiden ja keittojen suurusteeksi. Kasvissosekeittoon se tuo pehmeyttä ja syvyyttä makuun. Leivonnassa kaura fraiche voi toimia jogurtin tai ranskankerman korvaajana, mikä tekee siitä monikäyttöisen ja terveellisen vaihtoehdon moniin resepteihin. Se on helppo maustaa haluamallasi tavalla lisäämällä yrttejä tai muita mausteita.

Kaura fraichen hyödyt terveydelle

Monille kaura fraiche on terveellinen valinta, koska se sisältää hyödyllisiä ravintoaineita, kuten kuitua ja vitamiineja. Korkea kuitupitoisuus edistää tervettä ruoansulatusta ja auttaa ylläpitämään tasaista verensokeria. Kaura fraiche on myös vähärasvainen, mikä tekee siitä osuvan lisän terveelliseen ruokavalioon. Koska se ei sisällä kolesterolia, se on sydänystävällinen vaihtoehto. Ympäristösyistä kaura fraiche on hyvä valinta, sillä kauran kasvatus kuormittaa ympäristöä vähemmän kuin maitotuotteiden tuotanto, mikä tekee siitä vastuullisen vaihtoehdon.

Mistä kaura fraichea voi ostaa?

Kaura fraichea löytää laajasti ruokakaupoista ympäri Suomen. Esimerkiksi K-Citymarket ja Prisma tarjoavat runsaasti kasvipohjaisia tuotteita, kuten kaura fraichea. Myös erityisliikkeet, jotka keskittyvät terveellisiin ja vegaanisiin vaihtoehtoihin, tarjoavat usein kaura fraichea. Verkkokaupat toimittavat kaura fraichea suoraan kotiovellesi. Kannattaa tutkia eri merkkien ravintosisältöjä, sillä koostumus ja maku voivat vaihdella valmistajasta riippuen. Kokeilemalla eri vaihtoehtoja löydät varmasti omaan makuusi sopivan kaura fraichen.