Karamellisoidut ananakset jäätelön kera

1. Avaa ananassäilyke ja kaada liemi talteen erilliseen astiaan. Kuivaa ananasrenkaat talouspaperilla huolellisesti.
2. Kaada ananasliemi pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Anna kiehua hiljaa noin 10–15 minuuttia, kunnes liemi on tiivistynyt puoleen ja muuttunut siirapiksi. Siirrä sivuun.
3. Kuumenna laaja paistinpannu keskilämmölle. Lisää voi ja anna sen sulaa kuumaksi, mutta älä anna sen ruskistua liikaa.
4. Ripottele sokeri tasaisesti pannulle ja anna sen alkaa karamellisoitua noin 1–2 minuuttia sekoittamatta.
5. Aseta ananasrenkaat pannulle yhdessä kerroksessa. Paista 2–3 minuuttia per puoli, kunnes renkaat ovat kullanruskeita ja karamellisoituneita reunoistaan.
6. Nosta renkaat lautaselle. Kaada pannun karamellijäämät tarvittaessa siirappikulhoon ja sekoita yhteen keitetyn ananassiirapin kanssa.
7. Asettele annos kauniisti: laita 2–3 ananasrengasta lautaselle, lusikoi päälle siirappia ja kruunaa annos yhdellä pallolla laadukasta vaniljajäätelöä.
8. Tarjoile välittömästi, jotta lämpimän ananaksen ja kylmän jäätelön kontrasti on parhaimmillaan.

Karamellisoidut ananakset ovat se jälkiruoka, jota ei osannut kaivata – mutta jonka jälkeen ei voi enää elää ilman. Säilykeananas muuttuu muutamassa minuutissa lämpimäksi, kultaiseksi herkuksi, kun renkaat paistetaan pannulla voissa ja sokerissa täydellisen karamellisoinnin saavuttamiseksi.

Tämä on parastapoytaan.fi-tyylistä kotikokkailua parhaimmillaan: yksinkertaiset raaka-aineet, näyttävä lopputulos ja se aito wow-efekti, kun lämmin ananas ja kylmä jäätelöpallo kohtaavat lautasella. Säilykemehu keitetään tiivistetyksi siirapiksi, joka viimeistelee annoksen makealla kiillolla.

Valmistusaika on hämmästyttävän lyhyt, joten tämä toimii sekä viime hetken vieraanvaraisuuden pelastajana että suunniteltuna jälkiruokana illanistujaisiin. Tarjoile heti, kun karamellisointi on tuoreimmillaan.