Kala-grillinyytit uusilla perunoilla
Rapeat alumiininyytit täynnä kesän makuja: uudet perunat, anjovis, maustevoi ja tuoreet yrtit. Helppo ja upea grilliruoka neljälle.
- 12 isohkoa uutta perunaa, keitettynä
- 4 kananmunaa, kovaksi keitettyinä (n. 8 min)
- 2 uutta punasipulia varsineen
- ¼ tl hienoa suolaa
- Rouhittua mustapippuria maun mukaan
- 1 rasialinen anjovisfileitä liemineen
- 75 g laadukasta voita, huoneenlämpöisenä
- ½ dl tuoreita yrttejä maun mukaan (tilli, persilja tai rakuuna)
- Kuori ja viipaloi keitetyt uudet perunat ohuiksi siivuiksi. Hienonna kovaksi keitetyt kananmunat ja punasipulit varsineen karkeaksi silpuksi.
- Leikkaa neljä riittävän suurta alumiinifoliota. Jaa peruna-, muna- ja sipulisilppu tasaisesti folioiden keskelle.
- Mausta täytteet hienolla suolalla sekä reilusti rouhitulla mustapippurilla parhaan aromin aikaansaamiseksi.
- Asettele anjovisfileet annosten päälle ja lusikoi jokaiselle annokselle hiukan anjovislientä – se on salainen umamipommi, joka nostaa kokonaisuuden uudelle tasolle.
- Pehmentänyt voi sekoitetaan tuoreiden mausteyrttisilpun – esimerkiksi tillin, persiljan tai rakuunan – kanssa tasaiseksi maustevoiksi. Jaa tämä herkkuvoi tasaisesti kaikkien annosten päälle.
- Sulje foliopalat tiiviisti nyytiksi niin, ettei höyry pääse karkaamaan kypsennyksen aikana.
- Aseta nyytit kuumalle grillille ja kypsennä noin 10 minuuttia kansi suljettuna. Nyytit ovat valmiita, kun perunat ovat läpikuumia ja maustevoi on sulanut ja imeytynyt täytteeseen.
- Tarjoile nyytit suoraan foliossaan ja anna jokaisen avata oma aromaattinen pakettinsa pöydässä.
Kesäinen grillaaminen saa uuden ulottuvuuden, kun folionyyttien sisälle kätkeytyy parhaiden raaka-aineiden harmonia. Valkoiset uudet perunat, aromaattinen anjovis, tuoreet yrtit ja samettinen maustevoi sulautuvat yhteen hitaassa grillilämmössä – tulos on yksinkertaisesti korvaamaton.
Kala-grillinyytit ovat se harvinainen ruoka, joka yllättää sekä tekijänsä että nautiskelijan: valmistelu vie minuutteja, mutta lopputulos maistuu huolellisesti viimeistellyltä illalliselta. Jokainen syöjä saa oman, täydellisesti maustetun nyytin – juuri niin, kuin parhaan pöydän tulisi toimia.
Tämä resepti on kehitetty niille, jotka arvostavat laadukkaita ainesosia ja elämyksellistä syömistä myös grillin äärellä. Nosta rimaa kesäkeittiössäsi – nämä nyytit ansaitsevat paikkansa parhaassa pöydässä.
