Juustotäytteiset uunipaprikat
Välimerellisen herkullisia uunipaprikoita kreikkalaistyylisellä juustotäytteellä ja rapealla salvialla. Helppo ja ylellinen kasvisruoka lounaalle tai iltapalaksi.
- 5 punaista paprikaa
- 400 g kreikkalaistyylistä juustoa palana
- 2 kananmunaa
- 4 siivua hapanjuurileipää
- Reiluhko kourallinen vihersalaattia
- ½ ruukku tuoreita salvianlehtiä
- 3 dl rypsiöljyä (paistamiseen)
- Kuumenna uuni 225 °C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Mittaa juusto ja kananmunat kulhoon. Sekoita tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
- Pese paprikat huolellisesti ja halkaise ne pituussuunnassa. Poista varret sekä siemenet kokonaan.
- Asettele paprikapuolikkaat leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspinta ylöspäin. Jaa juustoseos tasaisesti jokaisen paprikapuoliskon sisälle.
- Paista paprikoita uunin keskitasolla noin 35 minuuttia, kunnes täyte on kauniin kullanruskea ja paprikat pehmenneet kunnolla.
- Kaada rypsiöljy kattilaan ja kuumenna se noin 140 °C:seen. Paista salvianlehtiä pienissä erissä öljyssä noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Nosta lehdet reikäkauhalla ja valuta hyvin talouspaperin päällä.
- Nosta paprikat tarjoiluvadille ja lisää jokaisen päälle kourallinen rapeita salvianlehtiä.
- Tarjoile välittömästi tuoreen hapanjuurileivän ja raikkaiden vihersalaatinlehtien kanssa.
Nämä uunipaprikat ovat parastapoytaan.fi-tason löytö: yksinkertaisista raaka-aineista syntyy annos, joka herättää ihastusta niin arkipöydässä kuin vieraita varten katetulla tafelilla. Punaisten paprikoiden luonnollinen makeus syvenee uunissa, ja kermainen juustoseos täyttää ne täydellisesti — tulos on visuaalisesti näyttävä ja maultaan monisävyinen.
Reseptin kruunaa öljyssä paistettu rapea salvia, joka tuo annokseen ainutlaatuisen tekstuurin ja aromisuuden. Tarjoile hapanjuurileivän ja raikkaiden vihrerien kanssa, niin sinulla on täydellinen kokonaisuus, joka sopii niin buffetpöytään kuin rauhalliselle viikonloppulounaallekin.
Tämä on kasvisruoka parhaimmillaan — ei kompromissi, vaan tietoinen valinta. Neljälle hengelle riittävästi, valmista noin 40 minuutissa.
