1. Leikkaa graavi- tai kylmäsavulohi ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi terävällä fileointiveitsellä.
2. Kierrä jokainen lohisuikale varovaisesti löysälle kierteelle ja aseta se pystyyn tai kevyesti kaarelle – muoto pitää itsestään.
3. Valmista inkiväärikastike: raasta tuore inkivääri hienoksi. Sekoita kulhossa raastettu inkivääri, soijakastike, seesamiöljy, riisiviinietikka ja tilkka hunajaa tasaiseksi kastikkeeksi.
4. Lado salaatinlehdet laakealle tarjoilulautaselle tai -vadille, jolloin syntyy vehreä peti lohisuikaleille.
5. Asettele kierteelle muotoillut lohisuikaleet salaattipedin päälle huolellisesti.
6. Valuta inkiväärikastiketta lohisuikaleiden päälle hillitysti.
7. Viimeistele annos mustilla paahdetuilla seesaminsiemenillä – ripottele niitä reippaasti sekä lohen että salaatin päälle.
8. Tarjoile heti, halutessasi rapeaksi paahdettun hapanleivän kera.

Kun haluat tarjota vieraillesi jotain poikkeuksellisen hienostunutta vaivattomasti, tämä inkivääri-seesamlohi on vastaus. Kierteelle muotoillut lohisuikaleet asettuvat salaattiperille kuin pienet mestariteokset – silmää miellyttäviä ja suuhun sulavia.

Kastike on reseptin sielu: inkiväärin kirpeä lämpö, seesamiöljyn pähkinäisyys ja soijakastikkeen syvyys muodostavat yhdessä täydellisen maun, joka nostaa lohisuikaleet uudelle tasolle. Mustilla paahdetuilla seesaminsiemenillä viimeistelty annos on pöydässä vaikuttava näky.

Parastapoytaan.fi:n lukijoille tämä resepti edustaa juuri sitä mitä haetaan – maksimaalinen vaikutus minimaalisella vaivalla. Tarjoile halutessasi rapeaksi paahdettua hapanleipää rinnalla.