1. Sekoita pienessä kulhossa harissa-maustetahna ja hunaja tasaiseksi seokseksi.
2. Leikkaa broilerin paistileikkeet muutamaan isoon palaan ja asettele ne uunivuokaan. Nosta fetajuustopalat kokonaisina broilerin joukkoon.
3. Valele broileri ja fetajuusto reilusti harissa-hunajaseoksella, niin että kaikki pinnat saavat kauniin peittävän kerroksen.
4. Pilko keltainen ja punainen paprika suupalan kokoisiksi paloiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Lisää kaikki vuokaan broilerin ympärille.
5. Lorauta vuokaan oliiviöljy sekä valkoviini tai kasvisliemi – tai näiden seos. Myös kanaliemi sopii erinomaisesti nesteeksi.
6. Paista 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja kasvikset ovat pehmenneet kauniisti.
7. Keitä pasta tai riisi kypsäksi paistamisen loppuvaiheessa. Kun vuoka tulee uunista, sekoita pasta suoraan vuokaan tai tarjoile riisi erikseen. Nauti heti kuumana.

Tämä harissa-feta-kanavuoka on juuri se ruoka, jonka parasta pöytään ansaitsee: vähällä vaivalla syntyy jotain todella hyvää. Tulinen ja samalla hieman makea harissa-hunajaseos tekee broilerista mehevän ja aromaattisen, kun taas uunissa pehmenevä feta tuo ruokaan kermaisen suolaisuuden. Paprikat ja kirsikkatomaatit lisäävät väriä ja makeutta – kokonaisuus on tasapainoinen ja tyydyttävä.

Yhden astian ruoat ovat arjen parhaita ystäviä: vähän tiskiä, paljon makua. Tässä vuoassa kaikki ainekset hautuvat hitaasti yhteen, jolloin maut kehittyvät ja syventyvät kauniisti. Harissa on Pohjois-Afrikasta kotoisin oleva maustetahna, joka sopii erinomaisesti kanalle – se antaa ruokaan ryhtiä ilman, että se peittää muita makuja alleen.

Tarjoile harissakanavuoka keitetyn pastan tai riisin kanssa – molemmat toimivat täydellisesti imeytymään aromaattiseen kastikkeeseen. Tämä on resepti, joka sopii niin kiireiselle arki-illalle kuin rennolle viikonloppuateriallekin.