1. Voitele 20 cm irtopohjavuoka kevyesti rypsiöljyllä. Jätä muutama Geisha-keksi sivuun koristeluun.
2. Pohja: Murskaa loput keksit hienoksi muruksi. Sulata voi mikrossa ja sekoita keksimurskaan. Painele seos tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja nosta hetkeksi jääkaappiin kiinteytymään.
3. Täyte: Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
4. Sulata Geisha-suklaa mikrossa miedolla teholla, välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Anna jäähtyä hieman.
5. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi.
6. Notkista tuorejuusto erillisessä kulhossa haarukalla tai vispilällä. Lisää joukkoon jäähtynyt suklaasula ja sekoita tasaiseksi.
7. Lisää kermavaahto suklaaseokseen ja kääntele varovasti yhteen, jotta ilmavuus säilyy.
8. Kuumenna pieni määrä vettä kiehuvaksi. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana juustokakkumassaan koko ajan vatkaten.
9. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta lastalla.
10. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2–4 tuntia, mieluiten yön yli.
11. Koristele ennen tarjoilua murskautuneilla Geisha-kekseillä, hasselpähkinärouheella ja orvokinkukilla. Nauti täydellinen juustokakkuhetki!

Tämä Geisha-juustokakku on yksi niistä harvinaisista herkuista, jotka onnistuvat ensiyrittämällä ja herättävät ihastusta joka kerta. Pohjan rapeista Geisha-kekseistä ja täytteen samettisen pehmeästä suklaatuorejuustosta muodostuu täydellinen makupari, joka sulaa suussa.

Parasta tässä kakussa on sen yksinkertaisuus – ei uunia, ei monimutkaisia tekniikoita. Ainekset yhdistetään, vuokaan kaadetaan ja jääkaappi tekee loput. Lopputulos on kuitenkin niin elegantti, että se sopii täydellisesti niin juhliin kuin hemmotteluhetkeen arkenakin.

Koristele kakku haluamallasi tavalla: hasselpähkinärouheella, murskautuneilla Geisha-kekseillä tai söpöillä orvokinkukilla. Jokainen pala on puhdasta luksusta.