Curry-kanaleipä ananaksella
Klassinen curry-kanaleipä ananaksella – rapea paahtoleipä, mehevä broileri ja juustokuorrutus tekevät tästä retroleivästä kaikkien suosikin.
- 1 pkt (340 g) broilerin ohutleikkeitä
- 1/2 tl suolaa
- 2 tlk (à 227 g / 140 g valutettuna) ananasviipaleita
- 4 dl juustoraastetta
- 2 dl valmista majoneesia
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl mustapippuria
- 6 isoa paahtoleipäviipaletta
- Paista broilerin ohutleikkeet pannulla tilkassa öljyssä molemmin puolin kypsiksi, noin 3–4 minuuttia per puoli. Mausta suolalla paistamisen lopussa.
- Valuta ananasviipaleet tölkistä huolellisesti. Hienonna kaksi viipaletta pieneksi kulhoon. Varaa loput kuusi viipaletta leivän koristeluun.
- Kuutioi paistetut broilerin ohutleikkeet ja lisää ne hienonnettujen ananasten kanssa samaan kulhoon. Laita juustoraaste erikseen toiseen kulhoon odottamaan.
- Sekoita kolmannessa kulhossa majoneesi, curryjauhe, oregano ja mustapippuri tasaiseksi mausteseokseksi. Jaa majoneesiseos kahteen osaan: sekoita puolet broileri-ananasseokseen ja puolet juustoraasteeseen.
- Levitä paahtoleipäviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Lusikoi broileri-ananasseos tasaisesti jokaiselle leivänsiivulle.
- Lisää päälle juusto-majoneesiseos ja asettele viimeiseksi ananasrenkaat leivän koristeluksi.
- Paista uunin keskitasolla 225-asteessa noin 7–8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniiksi ja leivän reunat ovat saaneet kullanruskean värin.
- Tarjoile curry-kanaleipä heti uunista otettuna raikkaalla kaalisalaatilla höystettynä.
Jotkut reseptit ovat niin hyviä, että aika ei hapata niiden loistoa. Curry-kanaleipä on juuri sellainen: rehellinen, lämmin ja täynnä tuttuja makuja, jotka vievät sinut suoraan kotikeittiön tunnelmaan. Rapea paahtoleipä, curryllä maustettu broileri ja makeahko ananas sulautuvat yhteen sulavan juustokuorrutuksen alla – yksinkertaisessa on aina viisaus.
Tämä retrorresepti on parastapoytaan.fi-hengessä parhaimmillaan: se on helppo valmistaa, mutta tarjoaa täyteläisen ja tyydyttävän kokonaisuuden. Curryjauhe antaa lämpöä, ananas lisää raikkautta ja majoneesipohjainen kastike sitoo kaiken yhteen täydellisesti. Sopii loistavasti arki-illalliseksi tai viikonloppulounaaksi.
Tarjoile pizzerian tapaan raikkaalla kaalisalaatilla – kontrasti kruunaa kokonaisuuden. Käytä laadukkaita raaka-aineita ja nauti siitä, miten yksinkertaisista aineksista syntyy jotain todella maukasta.
