1. Leikkaa chorizo noin 2–3 cm:n paloiksi ja ananas suunnilleen saman kokoisiksi kuutioiksi. Mikäli käytät tuoretta ananasta, kuori ja poista kova ydin huolellisesti ennen leikkaamista.
2. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä kylmässä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista, jotta ne eivät pala grillin kuumuudessa.
3. Pujota vuorotellen chorizo-pala ja ananas-kuutio vartaalle. Jatka, kunnes vartaalle mahtuu noin 4–5 chorizo-palaa ja vastaava määrä ananasta. Jätä vartaiden päihin hieman tilaa.
4. Hiero valmiit vartaat kevyesti oliiviöljyllä. Halutessasi voit lisätä ripauksen savupaprikajauhetta tai tuoretta timjamia makua syventämään.
5. Kuumenna grilli tai grillipannu kunnolla. Grillaa vartaita keskilämmöllä noin 8–12 minuuttia, käännellen puolivälissä, kunnes chorizo on saanut kauniin paahtumisen ja ananas on karamellisoitunut kullanruskeaksi.
6. Nosta vartaat grilliltä ja anna hetki levätä. Tarjoile tuoreen korianterin tai persiljan kanssa. Maun viimeistelee halutessa puristettu limetinmehu juuri ennen tarjoilua.

Kun haetaan grillin parhaita makuja, chorizo-ananasvartaat nousevat listan kärkeen. Savuisen, mausteisen chorizon ja makeahkon ananaksen liitto on yksinkertaisesti koukuttava – jokainen suupala tarjoaa harmonisen tasapainon suolaisuuden, savuisuuden ja makeuden välillä.

Tämä resepti on syntynyt niille, jotka arvostavat laadukkaita raaka-aineita ja selkeää, nautinnollista makupaletin hallintaa. Vartaat valmistuvat nopeasti, mutta lopputulos on niin vaikuttava, että ne sopivat yhtä hyvin illanistujaisten tarjoilupöytään kuin perheen yhteiselle grillattavaksi. Parastapoytaan.fi:n hengessä – vain parasta pöytääsi.

Paras tulos syntyy käyttämällä laadukasta espanjalaistyylistä chorizoa, jossa on riittävästi paprika- ja valkosipulimausteen syvyyttä. Tuore tai hyvin valutettu purkkananas antaa vartaalle raikkauden, joka tasapainottaa chorizon täyteläisyyttä erinomaisesti.