Chorizo-ananasvartaat grillissä
Mehevät chorizo-ananasvartaat yhdistävät savuisen makkaran ja trooppisen ananaksen täydellisesti. Helppo grilliherkku juhliin ja arki-iltoihin.
- 400 g laadukasta chorizoa
- 1/2 tuore ananas (tai 300 g hyvin valutettua purkitettua ananasta)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl savupaprikajauhetta (valinnainen)
- Tuoretta korianteria tai persiljaa koristeluun
- 1 lime koristeluun ja viimeistelyyn
- Grillaus- tai metallisia vartaita
- Leikkaa chorizo noin 2–3 cm:n paloiksi ja ananas suunnilleen saman kokoisiksi kuutioiksi. Mikäli käytät tuoretta ananasta, kuori ja poista kova ydin huolellisesti ennen leikkaamista.
- Jos käytät puisia vartaita, liota niitä kylmässä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista, jotta ne eivät pala grillin kuumuudessa.
- Pujota vuorotellen chorizo-pala ja ananas-kuutio vartaalle. Jatka, kunnes vartaalle mahtuu noin 4–5 chorizo-palaa ja vastaava määrä ananasta. Jätä vartaiden päihin hieman tilaa.
- Hiero valmiit vartaat kevyesti oliiviöljyllä. Halutessasi voit lisätä ripauksen savupaprikajauhetta tai tuoretta timjamia makua syventämään.
- Kuumenna grilli tai grillipannu kunnolla. Grillaa vartaita keskilämmöllä noin 8–12 minuuttia, käännellen puolivälissä, kunnes chorizo on saanut kauniin paahtumisen ja ananas on karamellisoitunut kullanruskeaksi.
- Nosta vartaat grilliltä ja anna hetki levätä. Tarjoile tuoreen korianterin tai persiljan kanssa. Maun viimeistelee halutessa puristettu limetinmehu juuri ennen tarjoilua.
Kun haetaan grillin parhaita makuja, chorizo-ananasvartaat nousevat listan kärkeen. Savuisen, mausteisen chorizon ja makeahkon ananaksen liitto on yksinkertaisesti koukuttava – jokainen suupala tarjoaa harmonisen tasapainon suolaisuuden, savuisuuden ja makeuden välillä.
Tämä resepti on syntynyt niille, jotka arvostavat laadukkaita raaka-aineita ja selkeää, nautinnollista makupaletin hallintaa. Vartaat valmistuvat nopeasti, mutta lopputulos on niin vaikuttava, että ne sopivat yhtä hyvin illanistujaisten tarjoilupöytään kuin perheen yhteiselle grillattavaksi. Parastapoytaan.fi:n hengessä – vain parasta pöytääsi.
Paras tulos syntyy käyttämällä laadukasta espanjalaistyylistä chorizoa, jossa on riittävästi paprika- ja valkosipulimausteen syvyyttä. Tuore tai hyvin valutettu purkkananas antaa vartaalle raikkauden, joka tasapainottaa chorizon täyteläisyyttä erinomaisesti.
