Herkulliset broileripullat maustuvat chilin ja curryn aromikkaassa padassa!

1. Valmista broileripullat. Kuori ja hienonna sipuli. Pilko chili hienoksi. Kuori ja raasta inkivääri. Mittaa kulhoon ½ dl ruokakermaa ja korppujauhot. Vatkaa joukkoon kananmuna.

2. Mausta currylla, chilillä, inkiväärillä, suolalla ja pippurilla ja lisää sipuli joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna turvota hetki. Lisää sitten broilerin jauheliha ja vaivaa taikinaksi. Anna vetäytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia.

3. Muotoile taikinasta märin käsin suuria pullia, noin 5 cm halkaisijaltaan, ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kypsennä pullat uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin kultaisen värin.

4. Valmista kastike kasarissa tai paksupohjaisessa kattilassa. Tee kanaliemi mikrossa tai kattilassa liedellä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna lisäksi lehtipersilja.

5. Kuumenna voi kasarissa ja kuullota valkosipulinkynsiä hetki. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita. Lisää kanaliemi samalla vispilällä sekoittaen ja anna kastikkeen saostua välillä sekoittaen.

6. Kun kastike kiehahtaa, lisää ruokakerma ja sekoita tasaiseksi. Nosta kasari liedeltä odottamaan. Kun pullat ovat valmiita, palauta kasari liedelle, lisää kastikkeeseen srirachaa ja lisää broileripullat joukkoon.

7. Anna padan hautua 5 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla ja viimeistele ripauksella persiljaa tai muita yrttejä!

Valmistusaika: 1 h