1. Lämmitä uuni 225 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Kuori bataatit ja leikkaa ne noin 2–3 cm:n kuutioiksi. Levitä ne pellille tasaiseksi kerrokseksi.
3. Valuta bataattikuutioiden päälle reilusti oliiviöljyä. Mausta merisuolalla, freshisti jauhetulla mustapippurilla, savupaprikajauheella ja ripaus cayennepippurilla. Sekoita huolellisesti niin, että mausteet peittävät kaikki palat tasaisesti.
4. Nosta fetapalat bataattien lomaan pellille. Kaada fetapalojen päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle kuivattua timjamia tai oreganoa.
5. Paahda uunissa 25–30 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää, reunoiltaan kullanruskeaa ja feta on pehmentynyt ja saanut kauniin värin.
6. Ota pelti uunista. Murskaa feta haarukalla tai lusikalla ja sekoita se bataattiin niin, että syntyy kermainen kastike kaikkien palojen ympärille.
7. Viimeistele annos tuoreella persiljalla tai mintulla, ja halutessasi sirottele päälle granaattiomenansiimenin tai hunajatilkka syvyyttä varten.
8. Tarjoile heti – annos on parhaimmillaan kuumana, mutta maistuu erinomaisesti myös huoneenlämpöisenä.

Jotkut ruuat ansaitsevat paikan pöydässä yhä uudelleen – ja tämä uunissa paahdettu bataatti fetakastikkeessa on juuri sellainen. Bataatin luontainen makeus syvenee uunissa ihanan karamelliseksi, kun taas täyteläinen fetakastike tuo vastapainoksi suolaisen ja kermaisen pehmeyden. Yhdistelmä on hämmästyttävän monipuolinen: se toimii tyylikkäänä lisukkeena, mutta myös päätähtenä kevyemmällä aterialla.

Parastapoytaan.fi tuo sinulle reseptit, jotka tekevät arjesta juhlan ja juhlasta unohtumattoman. Tämä bataattiruoka on loistava esimerkki siitä, miten muutamalla laadukkaalla raaka-aineella saadaan aikaan jotain todella erityistä. Mausteinen, pehmeä ja värikäs annos houkuttelee niin kasvissyöjiä kuin kaikkia hyvän ruuan ystäviä.

Valmistusaika on lyhyt ja tekniikka yksinkertainen, mutta lopputulos on sellainen, josta vieraat pyytävät reseptiä. Fetakastike valmistetaan uunissa samaan aikaan bataatin kanssa – helppous ja maku kohtaavat täydellisesti.