Antipasto-vartaat

1. Leikkaa meloni noin 2,5 cm:n kuutioiksi ja mozzarella samankokoisiksi paloiksi. Tasainen koko takaa kauniin lopputuloksen sekä esteettisesti että maun kannalta.
2. Asettele kustakin aineksesta yksi pala hammastikun tai pienen varrastikun varteen vuorotellen: ensin pala parmankinkua poimutettuna, sitten mozzarellakuutio ja lopuksi mehukas meloniviipale. Jatka, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
3. Järjestele valmiit vartaat kauniille tarjoiluvadille. Viimeistele annostelu tipoittamalla päälle muutama pisara tiivistä balsamicoglasyyria – se tuo makeahkon happamuuden, joka sitoo makumaailman täydellisesti yhteen.
4. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa enintään tunti ennen tarjoilua, jotta ainekset pysyvät raikkaana ja rakenteeltaan parhaimmillaan.

Kun juhliin tarvitaan jotain todella näyttävää ja herkullista, italialaiset sormiruokavartaat ovat vastaus. Nämä pienet makuhelmet yhdistävät kermaisen mozzarellan, ilmavan parmankinkun ja mehevän melonin yhdeksi täydelliseksi suupalaksi – yksinkertaisesti, tyylikkäästi ja aidosti italialaisella otteella.

Antipasto on italialaisen keittiön sydän, ja nämä vartaat edustavat sitä parhaimmillaan. Balsamicoglasyyrin pisaroilla koristeltuina ne ovat yhtä aikaa silmälle ja kitalaelle nautinto. Pöydälle aseteltuna ne herättävät ihastusta ennen kuin ensimmäistäkään sanaa on ehditty sanoa.

Parastapoytaan.fi:n lukijoille nämä vartaat ovat juuri sitä mitä lupaamme – parasta pöytään. Olivatpa kyseessä kesäiset ulkoilmajuhlat, cocktailkutsu tai elegantti alkuruoka illalliselle, tämä resepti lunastaa paikkansa jokaisella hetkellä.