Kokonainen grillattu kana oluttölkissä kuulostaa erikoiselta, mutta se on erittäin kekseliäs tapa valmistaa broileri. Oluttölkistä nouseva kuuma höyry lisää makua ja pitää kanan mehukkaana!

1. Grillijuhlien esivalmistelut kannattaa aloittaa pitkään marinoituvista lihoista. Ensimmäiseksi oluttölkkikanalle jauhetaan mausteet. Mittaa mausteet huhmareeseen ja jauha ne hienoksi.

2. Huuhtele broileri huolellisesti varmistaen, ettei sisälle jää verta. Kuivaa broileri talouspaperilla, ja sivele sen pintaan öljyä sekä BBQ-kastiketta. Hiero jauhettu maustesekoitus pintaan ja anna marinoitua huoneenlämmössä sillä aikaa, kun valmistelet muita ainesosia.

3. Kaada oluesta 2/3 pois ja hienonna tuoreet yrtit ja chili valmiiksi. Asettele vajaa oluttölkki broilerin sisälle siten, että tölkistä jää osa ulos tasapainottamaan. Viritä tarvittaessa pala foliota tueksi, jotta broileri istuu tölkin päällä. Solmi broilerinkoivet yhteen elintarvikelangalla, jottei broileri kaadu kypsennyksen aikana.

4. Sijoita broileri kuumaan grilliin ja varmista, että oluttölkissä on edelleen olutta. Oluen höyry pitää lihan mehukkaana ja tekee siitä herkullista kypsennyksen aikana. Sulje grillin kansi ja kypsennä noin 1,5 tuntia.

5. Tarkkaile broilerin kypsyyttä lämpömittarilla: kypsä liha on täysin vaaleaa ja sisälämpötilan tulee olla yli 75°C. Valele lihaa säännöllisesti BBQ-kastikkeella ja öljyllä saadaksesi kauniin kiiltävän paistopinnan.

Koristele valmis kana tuoreilla yrteillä ja chilillä oman makusi mukaan!

Valmistusaika: 2 h
Annosmäärä: 6-8

Mitä on tölkkikana ja miten se valmistetaan?

Tölkkikana on kesän grillijuhlien suosikki, joka tuo herkullisen twistin tavalliseen kana-annokseen. Alun perin tämä valmistustapa juontaa juurensa Yhdysvalloista, mutta sen suosio on levinnyt laajalle. Tölkkikanassa kokonainen broileri asetetaan pystysuorassa oluttölkin päälle, mikä tekee siitä sekä näyttävän että mehukkaan aterian. Oluttölkki säilyttää kanan kosteuden, olipa se sitten grillissä tai uunissa valmistettuna. Tölkkikana tarjoaa maukkaan ja helpon ratkaisun juhliin tai rentoihin illanviettoihin.

Ideoita tölkkikanan valmistamiseen

Ennen tölkkikanan kypsentämistä on tärkeää varmistaa, että kana on valmisteltu oikein. Pese ja kuivaa broileri huolella, jotta valitsemasi mausteet tarttuvat siihen hyvin. Monenlaiset mausteseokset ovat mahdollisia, mutta klassinen yhdistelmä suolaa ja pippuria toimii aina. Tölkkinä voit käyttää puoliksi tyhjennettyä oluttölkkiä, jotta höyry haihtuu tasaisesti. Jos haluat lisämaustetta, tölkkiin voi laittaa yrttejä tai sitruunaa. Näin tölkkikanan makumaailma saa uuden ulottuvuuden.

Tölkkikanan kypsennysvinkit

Tölkkikana kypsyy maukkaaksi niin grillissä kuin uunissakin. Grillissä valmistettaessa kana saa ihastuttavaa savun makua. Asettele tölkkikana grillin epäsuoralle lämmölle ja pidä kansi suljettuna. Tämä takaa tasaisen kypsymisen. Uunissa kypsentämisen yhteydessä kana asetetaan ritilälle ja alle laitetaan uunipelti keräämään rasva. Paista 180 asteessa noin 1,5 tuntia, kunnes sisälämpötila nousee 75 asteeseen. Kun liha irtoaa helposti luusta ja pinta on kauniisti ruskettunut, tölkkikana on valmis nautittavaksi. Kokeile erilaisia mausteita ja marinadeja saadaksesi vaihtelua makumaailmaan.

Miten tarjoilla tölkkikana?

Tölkkikana kannattaa tarjoilla yksinkertaisten lisukkeiden kanssa, jotta sen mehukas maku nousee esiin. Tuoreet salaatit, grillatut vihannekset tai perunamuusi ovat erinomaisia valintoja. Lisää väriä ja makua saat, kun ripottelet annoksen päälle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai basilikaa. Tölkkikana sopii hyvin myös erilaisten kastikkeiden kumppaniksi, kuten valkosipuli- tai chilimajoneesi. Näin saat annokseen lisää makua ja monipuolisuutta. Tölkkikana tuo mukavaa vaihtelua perinteisiin kanaruokiin ja tekee vieraisiin vaikutuksen joka kerta.