Patatas bravas eli espanjalaiset tapasperunat ovat helppo ja maistuva lisä tapas-pöytääsi, ja ne tarjoillaan usein aiolin kera.

1. Leikkaa perunat lohkoiksi ja aseta ne kulhoon. Lisää päälle reilusti laadukasta oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja paprikajauhetta. Sekoita huolellisesti, jotta mausteseos levittyy tasaisesti perunoihin.

2. Aseta perunalohkot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista niitä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

3. Jos haluat, voit valmistaa mausteisen tomaattikastikkeen perunoiden kaveriksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet, ja kuullota ne öljyssä pannulla. Lisää kastikkeen muut ainekset ja murskaa tomaatit lusikalla. Hauduta kastiketta hiljalleen noin 15 minuuttia.

Tarjoile patatas bravas aiolin ja itse tehdyn tomaattikastikkeen kera. Halutessasi voit koristella annoksen persiljalla.

Annosmäärä: Naposteltavaa neljälleValmistusaika: 40 minuuttia

**Reseptivinkkejä patatas bravasille**

Patatas bravas on Espanjan tapas-pöytien klassikko, joka hurmaa rapeilla perunoillaan ja mausteisella kastikkeellaan. Tässä muutama vinkki tämän herkullisen ruoan valmistukseen:

1. Valitse kiinteitä perunoita, jotta saat niistä kauniin rapeat. Leikkaa perunat tasakokoisiksi kuutioiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti.

2. Valmista mausteinen tomaattikastike, joka antaa perunoille lisää makua. Käytä esimerkiksi tomaattimurskaa, valkosipulia, paprikajauhetta ja chiliä saadaksesi kastikkeesta mausteisen ja täyteläisen.

3. Paista perunat kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Halutessasi voit myös paistaa niitä uunissa öljyn määrän vähentämiseksi. Kääntele perunoita paistamisen puolivälissä.

4. Kaada mausteinen kastike perunoiden päälle juuri ennen tarjoilua. Voit lisätä päälle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai korianteria, tuomaan annokseen lisää väriä ja makua.

**Tarjoiluvaihtoehdot**

Patatas bravas on monipuolinen ruokalaji, joka sopii yhteen monien erilaisten lisukkeiden kanssa. Voit tarjota sitä muiden tapas-ruokien, kuten lihapullien, chorizon tai marinoitujen oliivien, kanssa. Myös aioli tai jogurttipohjainen dippi sopii hyvin perunoiden kylkeen.

Patatas bravas toimii loistavasti myös osana isompaa ateriaa. Grillatut lihat tai kala tekevät annoksesta monipuolisen ja täyttävän. Kokeile lisätä tuoreita salaatteja tai kasviksia annokseen raikkauden lisäämiseksi.

**Nauti patatas bravasista**

Patatas bravas on herkullinen ja täyttävä espanjalainen ruoka, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Sen valmistus on helppoa, ja lopputulos tekee aina vaikutuksen. Kokeile tätä perinteistä reseptiä ja anna patatas bravasin hurmata pöytäseurueesi espanjalaisella tunnelmallaan!