Broilerinmaksamousse
Valmista herkullinen broilerinmaksamousse alle 40 minuutissa! Tämä resepti korostaa makua mausteilla ja tarjoillaan suolakurkkujen kera. Kokeile jo tänään!
BROILERINMAKSAMOUSSE:
150 g broilerinmaksaa (pakaste)
75 g voita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja mustapippuria myllystä
tuoretta lehtipersiljaa
1 sitruunan mehu
1 ½ dl kuohukermaa
4 viipaletta vaaleaa leipää
2 suolakurkkua
puolukoita koristeluun
1. Ota maksa hyvissä ajoin sulamaan ennen käyttöä, mieluiten jo edellisenä päivänä.2. Valmistele broilerinmaksamousse: Sulata kattilassa voita miedolla lämmöllä. Kuori ja pilko sipulit. Kuullota sipulit voissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet ja karamellisoituneet. Valuta broilerinmaksa ja paista sipulien joukossa muutama minuutti molemmin puolin. Maksan tulee olla keskeltä yhä pinkkiä, jotta maksamousse ei maistu ylikypsältä. Ota kattila pois liedeltä jäähtymään.3. Soseuta paistetut maksat sipulien kanssa sileäksi massaksi ja lisää tarvittaessa pientä määrää kermaa. Mausta hyvin suolalla, pippurilla, silputulla lehtipersiljalla ja sitruunamehulla. Tarkista maku. Vaahdota kerma ja lisää se jäähtyneeseen mousseen. Sekoita tasaiseksi massaksi.4. Paahda leivät leivänpaahtimessa tai pannulla. Leikkaa suolakurkut viipaleiksi. Voitele leivät maksamoussella ja tarjoile ne suolakurkkuviipaleiden ja puolukoiden kera.
Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 4-6
Erikoistyövälineet: leivänpaahdin, sauvasekoitin
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 17
Bestheim Pinot Gris Premium Réserve 2022
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Ranska, Alsace
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, aprikoosinen, keltaomenainen, kevyen sitruksinen, mausteinen, hennon olkinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022Viinilehden edullinen ostos
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
-
Ruppertsberger Trocken Riesling 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ